alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
media
metodo di cottura:
in forno
preparazione:
10min
tempo totale:
20min
tempo di cottura:
10min
Categorie: Ricette Economiche  Pizze  

Quando si parla di pizza il successo a tavola è assicurato. Se poi è la pizza rollè alla brace di Antonino Esposito come si fa a dire di no?

Il maestro pizzaiolo Antonino Esposito ci prepara la sua pizza rollè alla brace, ovvero una pizza che invece di essere cotta in forno, come tutte le altre pizze, viene cotta sulla brace. La cottura sulla brace è sicuramente una cottura particolare, che non consente distrazioni, ma vi assicuriamo che vale la pena provarla almeno una volta. E quale occasione migliore se non per la pizza rollè alla brace?

Mettiamo le mani in pasta…

Pizza Rollè Alla Brace ultima modifica: 2016-07-21T16:11:19+00:00 da alicecoccia
Ingredienti

Pasta per pizza : 280 g
Provolette affumicate : 2-3
Salsa bbq : q.b.
Insalata : q.b.
Olio extravergine di oliva : q.b.
Sale : q.b.

Preparazione
1
Con i polpastrelli stendete la pasta in una sfoglia circolare, stando attenti a lasciare il bordo alto 1 cm. Spennellate con un filo di olio e bucherellate leggermente la superficie con i rebbi di una forchetta.
2
Disponete la pizza sulla brace e fatela cuocere da entrambi i lati. Cuocete sulla brace anche le provolette, tagliate a metà.
3
A cottura ultimata, farcite con le provolette e l'insalatina, e arrotolate fino a ottenere un rollè. Tagliate a fettine, accompagnate con la salsa bbq e servite.