alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
Facile
metodo di cottura:
crudo
preparazione:
15min
tempo totale:
15min

La pasta frolla è una delle preparazioni di base più usate in pasticceria. Ma la pasta frolla, oltre a poter essere anche salata, viene preparata in vari modi. Esiste la pasta frolla all’olio, la pasta frolla classica ma anche la pasta frolla ovis mollis, ovvero “uova morbide, la cui preparazione prevede l’uso dei tuorli delle uova sode sbriciolati.

In questa ricetta vi proponiamo la pasta frolla all’olio: semplice, veloce e dal successo assicurato.

Pasta frolla all’olio ultima modifica: 2015-05-26T11:52:16+00:00 da
Ingredienti

Farina (più altra per la spianatoia) : 100 g
Zucchero : 30 g
Olio extravergine di oliva : 40 g
Uova : 1
Scorza grattugiata di limone : 1
Lievito per dolci : 1 bustina
Sale : 1 pizzico

Preparazione
1
Mescolate gli ingredienti. In una ciotola raccogliete l’uovo, l’olio, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, il lievito e il sale, e amalgamate accuratamente.
2
Unite la farina. Incorporate la farina e impastate velocemente fino a ottenere un composto sodo e omogeneo.
3
Amalgamate per bene. Quando l’impasto risulterà omogeneo, trasferitelo su un piano di lavoro infarinato e impastate ancora. Dategli forma di palla, avvolgetela con la pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per mezz’ora.