alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
in padella
preparazione:
15min
tempo totale:
35min
tempo di cottura:
20min

Un contorno aromatico e saporito la padellata di patate dolci e carciofi, dello chef Sergio Maria Teutonico. Patate e carciofi sono un grande classico degli abbinamenti culinari, molto amato e sperimentato in tutte le sue varianti.

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Proviamo la versione insaporita al finocchietto selvatico della padellata di patate dolci e carciofi proposta dal nostro Sergio Maria Teutonico!

Padellata di patate dolci e carciofi ultima modifica: 2016-02-11T13:45:39+00:00 da giuliagemma
Ingredienti

Carciofi : 6
Patate dolci : 6
Cipolla : 1
Limone : 1/2
Semi di finocchio : q.b.
Olio extravergine di oliva : q.b.
Sale : q.b.
Pepe : q.b.

Preparazione
1
Mondate i carciofi e sciacquateli, quindi tagliateli a spicchi sottili e raccoglieteli in una ciotola di acqua fredda acidulata con succo di limone.

Sbucciate le patate e fate anche queste a spicchi. Tirate la cipolla.
2
In una padella fate appassire la cipolla con un filo di olio, unite le patate e i carciofi, abbassate la fiamma e lasciate cuocere dolcemente.

Salate, pepate e aggiungete una manciata di semi di finocchio; proseguite la cottura fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite. Impiattate, guarnite con un filo di olio a crudo e servite.