alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
multipla
preparazione:
30min
tempo totale:
50min
tempo di cottura:
20min

Un bicchiere di latte caldo e gli omni di pan pepato a deliziare il palato dei più piccini, ma anche di quegli adulti che amano ancora lasciarsi coccolare dalle ricette di un tempo.

La nostra pasticcera Giulia Steffanina ci offre i suoi omini di pan pepato per una merenda indimenticabile, immersi nella magica atmosfera natalizia. Impariamo con lei a preparare e personalizzare gli sfiziosi omini di pan pepato.

Omini di Pan Pepato ultima modifica: 2016-12-15T12:33:23+00:00 da alicecoccia
Ingredienti

Farina 00 : 250 g
Melassa : 45 g
Golden syrup : 30 g
Burro : 60 g
Zucchero di canna : 60 g
Sale : un pizzico
Acqua : 20 g
Zenzero in polvere : 1 cucchiaino
Cannella in polvere : 1/2 cucchiaino
Noce moscata in polvere : 1/2 cucchiaino
Bicarbonato : 1 cucchiaino

Vi serve inoltre

Cioccolato bianco : 200 g

Preparazione
1
Setacciate la farina con le spezie, il sale e il bicarbonato in una ciotola. Fate sciogliere il burro con lo zucchero, la melassa e il golden syrup.
2
Versate il liquido nella ciotola e mescolate, quindi aggiungete l'acqua e impastate accuratamente fino a ottenere un composto sodo e omogeneo.
3
Stendete l'impasto tra 2 fogli di carta forno a uno spessore di circa 4 mm. Ritagliate tanti biscotti con l’apposito stampino a omino.

Trasferite i biscotti ottenuti in una teglia, foderata con carta forno, e infornate a 160 °C per circa 20 minuti.
4
Trascorso il tempo di cottura, sfornate e fate raffreddare su una gratella per dolci. Fate sciogliere il cioccolato bianco, raccoglietelo in un sac à poche e decorate gli omini realizzando gli occhi e la bocca sorridente.
Lasciate asciugare e servite.