alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
multipla
preparazione:
15min
tempo totale:
25min
tempo di cottura:
10min

Una mousse di marroni alla crema di vaniglia e cachi è il dolce autunnale che tutti vorremmo trovare a fine pasto. Cremosa e semplice da preparare, la mousse di marroni alla crema di vaniglia e cachi è un dolce che racchiude tutto il gusto di una stagione meravigliosa come quella autunnale.

Seguiamo lo chef Mattia Poggi nella preparazione della mousse di marroni alla crema di vaniglia e cachi.

Mousse di Marroni alla Crema di Vaniglia e Cachi ultima modifica: 2016-12-02T16:01:42+00:00 da alicecoccia
Ingredienti

Marron glacé : 200 g
Cachi molto maturi : 2
Panna montata : 250 g
Albumi montati : 2
Zucchero : 100 g
Menta fresca : q.b.
Vaniglia : 1 bacca

Preparazione
1
Tagliare i cachi a tocchetti, metterli in un pentolino con acqua zucchero e una volta cotti frullarli.
2
In un mixer mettere i marron glacé con dello zucchero, semi di vaniglia e un po' di acqua e frullare fino ad ottenere una crema e in una ciotola unirla alla panna e agli albumi e riempire con il composto ottenuto un sac à poche.
3
In un bicchiere mettere dei marron glacé sbriciolati, la mousse di marroni ed infine la crema ottenuta con i cachi. Decorare con il bastoncino di vaniglia.