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Pizza rollè alla brace con Provoletta affumicata Salsa bbq e Insalata

Pizza rollè alla brace: una ricetta originale dell'executive pizza chef Antonino Esposito

Pizza rollè alla brace con Provoletta affumicata Salsa bbq e Insalata

Con la ricetta della Pizza rollè alla brace il rito della pizza si trasforma in una allegra grigliata all'insegna di sapori semplici e mediterranei.

Ingredienti

Presentazione

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Pizza rollè alla brace: un’idea intrigante che trasforma la pizza

La pizza: passione tutta italiana, imitata invano in tutto il mondo, amata da grandi e piccini, in ogni stagione e in ogni momento della giornata. Pasto, spuntino, buffet: versatile, semplice e saporita può essere consumata nelle occasioni più disparate.

Eppure dietro a questo alimento tanto amato c’è la sapiente maestria di grandi chef che sanno realizzarlo e interpretarlo, come Antonino Esposito: non solo autore di libri di cucina e volto noto del canale Alice TV, ma soprattutto executive pizza chef conosciuto ed apprezzato ben oltre i confini italiani.

Con la sua Pizza rollè alla brace ci suggerisce un modo nuovo e simpatico di assaporare la pizza; cotta alla brace, farcita con Provoletta affumicata e arricchita con Salsa bbq, come in ogni grigliata che si rispetti!

  • 20 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • Alla griglia o alla brace

Procedimento

Passo 1
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Con i polpastrelli stendete la pasta in una sfoglia circolare, stando attenti a lasciare il bordo alto 1 cm. Spennellate con un filo di olio e bucherellate leggermente la superficie con i rebbi di una forchetta.

Passo 2
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Disponete la pizza sulla brace e fatela cuocere da entrambi i lati. Cuocete sulla brace anche le provolette, tagliate a metà.

Passo 3
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A cottura ultimata, farcite con le provolette e l’insalatina. Condite con un filo di olio e un pizzico di sale, e arrotolate fino a ottenere un rollè. Tagliate a fettine, accompagnate con la salsa bbq e servite.

199 Visualizzazioni
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  • 20 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • Alla griglia o alla brace

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