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Rotolo di Piadina Gamberetti e Avocado

Il rotolo di piadina gamberetti e avocado, un abbinamento gourmet

Rotolo di Piadina Gamberetti e Avocado

Il rotolo di piadina gamberetti e avocado porta l'estate in tavola

Ingredienti

  • Per la farcitura

Presentazione

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Rotolo di piadina gamberetti e avocado: quanta leggerezza

La leggerezza arriva trionfante sulle tavole d’estate: il rotolo di piadina gamberetti e avocado è la soluzione ideale se siete alla ricerca di un piatto leggero, veloce, che non vi faccia però rinunciare a gusto e bontà.

La piadina tradizionale emiliana, realizzata con sfoglia di farina di grano e strutto, tradizionalmente cotta su un piano di terracotta, incontra piacevolmente i sapori esotici dei croccanti e dolci gamberetti e dei morbidi e gustosi cubetti dell’avocado.

Sarà facile e divertente imparare a realizzare la piadina, un piatto che si presta a infinite e divertenti varianti, in grado di ospitare gli ingredienti più diversi, ottima sia calda che fredda. Seguiamo passo per passo la ricetta, avvalendoci dei consigli esperti del maestro panificatore Giovanni Gandino, socio e collaboratore dell’Associazione nazionale tecnici dell’industria molitoria. Stupiremo i nostri ospiti!

Ingredienti

Regola Porzioni:
1 kg Farina (220 W)
500 g Acqua
200 g Strutto
20 g Sale
Per la farcitura
q.b. Gamberetti già lessati
q.b. Avocado
q.b. Cipolla fettine
q.b. Maionese
  • 60 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • In padella

Procedimento

Passo 1
Segna come Completato

Fate la classica fontana con la farina, versate al centro l’acqua tiepida e iniziate a impastare. Appena il liquido viene assorbito, aggiungete lo strutto e infine il sale, e lavorate velocemente fino a ottenere un composto omogeneo. Formate una palla, coprite e lasciate riposare per circa un’ora.

Passo 2
Segna come Completato

Trascorso il tempo di riposo, formate tante palline da circa 170 g l’una, copritele e lasciatele riposare per altri 40 minuti. Stendetele con il matterello a uno spessore di circa 2 mm e poi cuocetele da entrambi i lati sull’apposita padella.

Passo 3
Segna come Completato

Una volta cotte, levate le piadine e spalmatevi sopra un po’ di maionese. Farcite con gamberetti, avocado a cubetti e qualche fettina di cipolla, arrotolate e servite.

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  • 60 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • In padella

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Ingredienti

Regola Porzioni:
1 kg Farina (220 W)
500 g Acqua
200 g Strutto
20 g Sale
Per la farcitura
q.b. Gamberetti già lessati
q.b. Avocado
q.b. Cipolla fettine
q.b. Maionese
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