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Roselline di Pane allo Yogurt

Divertenti e originali panini da preparare per tutte le occasioni

Roselline di Pane allo Yogurt

Roselline di pasta un'idea raffinata per arricchire la tavola con originalità

Ingredienti

Presentazione

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Roselline di pane: graziosi e raffinati panini allo yogurt

Le roselline di pane allo yogurt sono dei piccoli panini, soffici e fragranti. Bellissimi da vedere e da portare a tavola il giorno di Pasqua, magari in un grande cesto colorato. Potranno comunque essere un’ottima idea anche per altre occasioni di festa, al posto dei classici panini.

L’impasto non è difficile da preparare, non contiene né burro né olio ma lo yogurt, che gli conferisce una particolare sofficità e aroma. Si preparano facilmente e potrebbe essere un bellissimo gioco da fare insieme ai bambini. Piccole strisce di pasta lievitata, tagliate sul bordo e poi arrotolate su se stesse, formando così la rosellina.

Bene ora non vi resta che seguire le indicazioni del maestro Giovanni Gandino e imparare a prepararle, che la prossima festa è dietro l’angolo!

Ingredienti

Regola Porzioni:
500 g Farina 00 220 W
100 ml Latte
150 g Yogurt intero alla vaniglia
10 g Lievito di birra fresco
50 g Burro ammorbidito
12 g Sale
  • 35 min
  • 8 Porzioni
  • Media
  • In forno

Procedimento

Passo 1
Segna come Completato

Fate sciogliere il lievito nel latte freddo. Disponete la farina a fontana, unite al centro il lievito e iniziate a impastare; aggiungete lo yogurt e proseguite a lavorare. Appena la farina avrà assorbito il tutto, incorporate il burro e infine il sale, e impastate ancora fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.

Passo 2
Segna come Completato

Formate una palla, coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare a temperatura ambiente per circa 40 minuti. Trascorso il tempo di riposo, realizzate tanti filoncini da 2 cm di diametro, quindi schiacciateli così da ottenere tante strisce non più lunghe di 12 cm circa.

Passo 3
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Praticate tanti taglietti di circa 1 cm lungo il bordo di un lato, creando quasi un pettine; con un dito bagnato inumidite la pasta da un lato e arrotolatela su se stessa formando una piccola rosellina. Proseguite a realizzare le altre roselline fino a esaurimento dell’impasto. Trasferitele in una teglia, foderata con carta forno, e lasciatele lievitare fino al raddoppio del volume iniziale.

Passo 4
Segna come Completato

Trascorso il tempo di lievitazione, infornate a 180 °C, con forno ventilato, e fate cuocere per circa 12 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e servite.

282 Visualizzazioni
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  • 35 min
  • 8 Porzioni
  • Media
  • In forno

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Ingredienti

Regola Porzioni:
500 g Farina 00 220 W
100 ml Latte
150 g Yogurt intero alla vaniglia
10 g Lievito di birra fresco
50 g Burro ammorbidito
12 g Sale
Pilaf in Conchiglia
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Pilaf in Conchiglia
Ghirlanda di Pane alla Ricotta salata
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Ghirlanda di Pane alla Ricotta salata