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| Bavette con noci e zucca: ingredienti sono 350 g di bavette; 300 g di polpa di zucca; 150 ml di YOChef; 1 scalogno; 80 g di gherigli di noce; 4 cucchiai di olio d'oliva extravergine; 3 cucchiai di parmigiano; qualche fogliolina di salvia; sale e pepe. |
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| Il soffritto per il ragu': sedano, carote, cipolla... e via con il ragu'! Mario, chef dei classici della cucina italiana, ci mostra come preparare il soffritto per il ragu'! |
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