alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
multipla
preparazione:
15min
tempo totale:
30min
tempo di cottura:
15min

Preparare un secondo piatto invitante non è poi così difficile. Basta avere le dritte giuste ed ingredienti sani e genuini e il gioco è fatto. Lo chef Mattia Poggi ha proprio la ricetta che fa al caso nostro: involtini di pollo al rosmarino e capperi, un secondo di carne da preparare in pochi minuti seguendo semplici passaggi.

Senza perdere altro tempo mettiamoci ai fornelli e dedichiamoci ai nostri involtini di pollo al rosmarino e capperi.

Involtini di Pollo al Rosmarino e Capperi ultima modifica: 2016-07-07T16:34:28+00:00 da alicecoccia
Ingredienti

Petto di pollo : 1
Aglio : 1 spicchio
Capperi sotto sale : 30 g
Olio extravergine di oliva : q.b.
Sale : q.b.
Pepe : q.b.
Zucchero di canna : q.b.
Pomodorini : 250 g
Farina : 30 g
Rosmarino : q.b.
Formaggio spalmabile : q.b.

Preparazione
1
Tagliare delle fettine sottili dal petto di pollo e allargarle con il batticarne. Nel frattempo preparare un trito con capperi, rosmarino e uno spicchio d'aglio.
2
Farcire le fettine di pollo con il trito, arrotolarle e chiuderle con degli stuzzicadenti.

Passare, poi, le fettine nella farina e rosolarle in olio ben caldo in una padella antiaderente.
3
Scaldare un pentolino sul fuoco, aggiungere un filo di olio, i pomodorini e cospargere di zucchero di canna. Una volta che saranno appassiti e lucidi tenerli in caldo.
4
Nello stesso pentolino dei pomodorini, mettere del formaggio spalmabile che verrà sciolto lentamente a fuoco basso in un po' di acqua con l'aggiunta di olio, sale e pepe.
5
Una volta che gli involtini saranno cotti e croccanti si può procedere all'impiattamento.

Sistemare sul piatto i pomodorini, poi gli involtini e, infine, cospargere sugli involtini la crema di formaggi spalmabile. Guarnire a piacere con del prezzemolo fresco e un filo di olio a crudo.