alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
Media
metodo di cottura:
in forno
preparazione:
20min
tempo totale:
40min
tempo di cottura:
20min
Categorie: Pane  

Quale potrebbe essere uno spuntino o uno snack da sgranocchiare durante un aperitivo? Semplice, i grissini sfogliati alle spezie. La ricetta dei grissini sfogliati alle spezie è ideale per arricchire un brunch in giardino o da proporre durante un happy hour tra amici. Pensate che sia difficile preparare questi deliziosi grissini sfogliati alle spezie?

Seguite i miei consigli e mettiamoci subito all’opera.

Sara Papa

Grissini sfogliati alle spezie ultima modifica: 2013-06-13T15:07:06+00:00 da alicecoccia
Ingredienti
Per l'impasto

Farina 1 macinata a pietra : 500 g
Lievito madre (o 15 g di lievito compresso) : 150 g
Sale : 7 g
Acqua : 300 g

Vi servono inoltre

Pasta sfoglia : 350 g
Uova : 1
Mix di spezie (curry, origano, semi di anice, semi di finocchietto selvatico, semi di coriandolo) : q.b.

Preparazione
1
Impastate la farina con il lievito, aggiungendo l’acqua poca alla volta e per ultimo il sale; lavorate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo e lasciate lievitare, coperto con la pellicola trasparente, fino al raddoppio del volume iniziale.
2
Rovesciate l’impasto sulla spianatoia e formate un rettangolo.
Spennellate il centro del rettangolo l’uovo, leggermente sbattuto, adagiatevi sopra la pasta sfoglia.
3
Spennellate nuovamente con l’uovo. Spolverizzate la pasta sfoglia con la miscela di spezie e richiudete bene a libro.
4
Schiacciate leggermente l’impasto con un matterello.
5
Con una rotella liscia ottenete tante strisce larghe circa 1 cm, e ricavate i grissini ruotando le estremità in direzione opposta; quindi disponeteli su una grissiniera, o su una teglia rivestita con la carta da forno, e fateli cuocere a 180 °C per 15-20 minuti o fino a doratura. Sfornateli, fateli raffreddare e servite.