alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
multipla
preparazione:
20min
tempo totale:
50min
tempo di cottura:
30min

La girandola è uno di quegli oggetti che solo a guardarli ci fanno tornare bambini, ma non tutte si muovono al primo soffio di vento. Le girandole di sfoglia con ricotta e pancetta, fragranti e sfiziose, portano in tavola tutta l’allegria di un gioco d’infanzia.

Perfetti per una festa di compleanno o da aggiungere alle portate dell’aperitivo, questi fiori di sfoglia sono talmente facili da preparare che la fatica più grande sarà pensare a come decorarli. Un ripieno saporito di ricotta e pancetta farà certamente felici tutti, ma perché non provarle anche nella versione vegetariana o addirittura dolce? C’è solo l’imbarazzo della scelta.

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Profumate e fragranti, le girandole di sfoglia con ricotta e pancetta faranno un figurone a tavola.

Girandole di Sfoglia con Ricotta e Pancetta ultima modifica: 2016-06-08T17:22:54+00:00 da giuliagemma
Ingredienti

Pasta sfoglia : 1 confezione
Ricotta : 250 g
Pancetta tesa dolce : 100 g
Parmigiano : 100 g
Tuorli : 2
Porri : 2
Semi di sesamo : 1 cucchiaio
Semi di papavero : 1 cucchiaio
Paprika dolce : 1 cucchiaio
Burro : q.b.
Sale : q.b.
Pepe : q.b.

Preparazione
1
Tagliate a dadini la pancetta e fatela soffriggere in una padella con una noce di burro; unite i porri, tagliati a julienne sottile, incoperchiate e fate brasare.

Aggiustate eventualmente di sale, pepate, spegnete e fate raffreddare. Raccogliete porri e pancetta in una ciotola, unite la ricotta e il parmigiano grattugiato e mescolate bene.
2
Stendete la sfoglia e tagliatela in quadrati regolari di circa 10 cm di lato. Incidete il vertice di ogni angolo senza arrivare fino al centro, disponete una noce di ripieno e chiudete i vertici (uno sì e uno no) verso il centro, in modo da simulare una girandola.
3
Spennellate con i tuorli e spolverizzate a piacere con i semi e con la paprika dolce. Infornate a 180 °C e fate cuocere per circa 18 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfornate e servite.