alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
fritto
preparazione:
20min
tempo totale:
50min
tempo di cottura:
30min

Soffici e invitanti, le frittelle di patate dolci con fonduta al cioccolato sono un’idea divertente da servire sulla tavola di un buffet. Perfette da proporre nelle occasioni più varie, che sia il periodo di Carnevale o la conclusione golosa di un pranzo, le frittelle di patate dolci con fonduta al cioccolato si preparano senza alcuna difficoltà.

Non a caso, le frittelle di patate dolci sono ideali da preparare anche per chi è alle prime armi in cucina. A dare quel tocco in più di golosità è senz’altro la fonduta al cioccolato, nella quale immergerle quanto più desiderate.

Frittelle di Patate Dolci con Fonduta al Cioccolato ultima modifica: 2017-01-30T11:08:03+00:00 da alicecoccia
Ingredienti

Patate dolci a pasta arancione : 400 g
Farina di farro : 125 g
Uova : 2
Lievito per dolci : 8 g
Sale : un pizzico
Olio di semi di arachiede : q.b.
Zucchero : q.b.

Fonduta al cioccolato

Cioccolato fondente : 200 g
Burro : 30 g

Preparazione
1
Sbucciate le patate, tagliatele in pezzi regolari e cuocetele al vapore. Una volta cotte, passatele a uno schiacciapatate e raccogliete la purea in una ciotola. Aggiungete la farina, le uova, il lievito e il sale, e amalgamate per bene.
2
Fate scaldare abbondante olio in una casseruola dai bordi alti. Aiutandovi con due cucchiai, fate cadere delle palline di impasto, grandi come una piccola noce, nell'olio caldo e friggetele per qualche minuto.

Quando saranno ben gonfie e dorate, scolatele e fatele asciugare su carta assorbente da cucina.
3
Rotolate le frittelle nello zucchero, disposto in un piatto, e poi servitele, accompagnandole con la fonduta al cioccolato.
4
Fonduta al cioccolato
Spezzettate grossolanamente il cioccolato fondente. Raccoglietelo in un pentolino con il burro e fate sciogliere a bagnomaria su fiamma dolce. Spegnete e trasferite in una ciotolina.