alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
multipla
preparazione:
10min
tempo totale:
20min
tempo di cottura:
10min

Le fritole sono un dolce tipico del carnevale veneziano, anche se in alcune zone del Friuli-Venezia Giulia e del Veneto iniziano ad essere preparate nel periodo di Natale come dolci tradizionali.

Di varianti ne esistono molte, come ad esempio quella che vi proponiamo in questa ricetta: le fritole alle mele. In cucina non si finisce mai di imparare ma soprattutto di assaggiare. E allora perché non provate ad affondare i denti anche nelle nostre fritole alle mele?

Fritole alle mele ultima modifica: 2016-01-26T13:17:53+00:00 da alicecoccia
Ingredienti

Mele renette : 2
Farina 00 : 200 g
Zucchero : 50 g
Uova grandi : 1
Vino bianco : 2 cucchiai
Lievito per dolci : 1 cucchiaino
Scorza grattugiata di limone : 1
Latte : q.b.
Olio di semi di arachide : q.b.
Sale : q.b.

Preparazione
1
In una ciotola versate la farina setacciata, aggiungete lo zucchero, l'uovo, il vino bianco, la scorza del limone e un pizzico di sale; diluite con il latte necessario a ottenere una pastella fluida.

Sbucciate le mele, eliminate il torsolo, e con l'aiuto di una mandolina tagliatele a rondelle sottili.
2
Scaldate abbondante olio in una padella, portandolo alla temperatura di 170 °C e mantenendo il fuoco a medio calore; immergete le fette di mela nella pastella e tuffatele con delicatezza nell'olio caldo.
3
Quando le fette di mela saranno dorate da un lato, giratele con una pinza e proseguite la cottura fino a completa doratura. Scolate per bene le fritole e fatele asciugare su carta assorbente da cucina. Servitele immediatamente.