alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
multipla
preparazione:
10min
tempo totale:
30min
tempo di cottura:
20min

Una ricetta da preparare in pochi minuti ma sempre molto apprezzata in tavola: filetti di sgombro in porchetta. Un binomio che unisce il sapore dei filetti di sgombro freschi con il gusto del guanciale a fettine. Il tutto reso croccante dalla cottura in forno per pochi minuti. Insomma, una ricetta da provare assolutamente.

Potete servire i filetti di sgombro in porchetta come secondo piatto, magari accompagnandolo con delle verdure grigliate o del purè di patate; ma è un ottimo piatto anche da servire come antipasto di un menu di pesce.

Filetti di Sgombro in Porchetta ultima modifica: 2016-11-16T13:18:19+00:00 da alicecoccia
Ingredienti

Sgombri sfilettati : 6
Guanciale a fettine : 50 g
Trito di erbe aromatiche (finocchio selvatico, rosmarino, prezzemolo) :
Limone a zeste : 1
Aglio : 30 g
Olio extravergine di oliva : q.b.
Sale : q.b.
Pepe : q.b.

Preparazione
1
Condire gli sgombri con il trito d’erbe aromatiche, il limone, il sale e il pepe.
2
Arrotolare su se stesso in modo da ottenere due involtini che fisseremo con le fettine di guanciale. Arrostire in forno a 200 gradi per 5/10 minuti.
3
Servire gli involtini cotti sopra un letto di melanzane e patate cotte alla piastra (le patate vanno tagliate a fette con la buccia, condite, e poi cotte sulla piastra).