alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
multipla
preparazione:
30min
tempo totale:
70min
tempo di cottura:
40min

Fagottini che passione… Impossibile dire di no ad un invitante piatto di fagottini di verza tofu e funghi. Una ricetta dal gusto prezioso che stupisce proprio tutti, anche chi non è un amante delle verdure.

Preparare i fagottini di verza tofu e funghi è più semplice di quanto si possa pensare. Non ci credete? Seguite il nostro chef di Piatti & Misfatti, Gregori Nalon, e deliziamoci insieme con questo primo piatto da leccarsi i baffi.

Fagottino di Verza Tofu e Funghi ultima modifica: 2016-02-18T17:57:30+00:00 da alicecoccia
Ingredienti
Per la verza

Verza : 4 foglie

Per il ripieno

Tofu fresco : 250 g
Olio extravergine di oliva : 50 g
Sale : q.b.
Pepe : q.b.
Menta fresca : 10 g
Pane grattugiato : 50 g

Per i funghi

Funghi freschi champignons : 100 g
Olio extravergine di oliva : 50 g
Aglio : 1 spicchio
Timo fresco : 2 g
Prezzemolo fresco : 5 g
Sale : q.b.
Pepe : q.b.

Per la finitura

Pane grattugiato : 50 g
Pane grattugiato : 20 g
Mandorle tostate tritate : 50 g

Preparazione
1
Per la verza
Sbollentate la verza in acqua salata per alcuni minuti; quindi raffreddate in acqua salata fredda.
2
Per il ripieno
Tritate il tofu. Padellate il tofu per qualche minuto con l’olio, dopodiché salate e pepate. Una volta cotto, unite il trito di menta e il pane. Procedete con il farcire la verza.
3
Per i funghi
Tagliate a listarelle sottilissime i funghi. In padella rosolate lo spicchio intero di aglio, unite i funghi e cuocere. Aggiustate di sale e condite con rosmarino e prezzemolo.
4
Per la finitura
Cospargete la verza di olio e pane. Mettete il tutto in forno per qualche minuto e sistemate così nel piatto: dapprima i funghi, sopra la verza e cospargete i fagottini con le mandorle tostate.