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Charlotte al Cioccolato e Banana con Spumini di Meringa

Charlotte al cioccolato e banana con spumini di meringa: vediamo come fare

Charlotte al Cioccolato e Banana con Spumini di Meringa

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Charlotte al cioccolato e banana con spumini di meringa pronta per essere portata in tavola e gustata

Ingredienti

  • Per gli spumini

  • Per la base

  • Vi servono inoltre

Presentazione

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Come preparare la Charlotte al Cioccolato e Banana con Spumini di Meringa

Siete in cerca di un dessert goloso e che si distingua dalle solite proposte? Allora la ricetta della charlotte al cioccolato e banana con spumini di meringa fa proprio al caso vostro!

Nell’unica portata, la dolcezza delle banane e l’aroma classico del cioccolato si fondono magnificamente con il gusto inconfondibile e delicato degli spumini di meringhe: vi vedrete regalare un risultato dal sapore particolare e unico, che non mancherà certo di deliziare ognuno dei vostri ospiti e metterà d’accordo anche i palati più esigenti con la sua spiccata originalità.

Siete pronti, quindi, a cimentarvi in questo piccolo, goloso esperimento di pasticceria? Allora andate subito a scoprire nel dettaglio le sei fasi del procedimento per portare in tavola la vostra charlotte al cioccolato e banana con spumini di meringa. Mano ai fornelli!

Ingredienti

Regola Porzioni:
Per gli spumini
2 Albumi
60 g Zucchero a velo
50 g Zucchero
Per la base
2 dl Panna fresca
100 g Zucchero di canna
40 g Zucchero
3 Gelatina
100 g Cioccolato fondente
1 Banana
Vi servono inoltre
10 Biscotti
2 Banane
1 Limone
  • 45 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • In forno

Procedimento

Passo 1
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Per la base

Fate ammollare la gelatina in acqua fredda. Spezzettate il cioccolato, raccoglietelo in una casseruola con lo zucchero di canna e l’altro zucchero, unite 0,3 dl di panna e fate fondere a bagnomaria, mescolando con un cucchiaio di legno. Levate e tenete da parte.

Passo 2
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Incorporate via via la gelatina, ben strizzata, la banana, frullata, e la panna, montata, mescolando dal basso verso l’alto.

Passo 3
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Foderate uno stampo rotondo di 20 cm di diametro con un foglio di pellicola trasparente. Versate il composto preparato, mettete in frigo e lasciate raffreddare per 5 ore.

Passo 4
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Nel frattempo, preparate gli spumini. Montate gli albumi a neve con una frusta. Incorporate man mano lo zucchero a velo e l’altro zucchero, e continuate a lavorare fino a ottenere un composto liscio, lucido e ben sodo (ci vorranno circa 6 minuti).

Passo 5
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Raccogliete il composto in un sac à poche con bocchetta liscia, foderate la placca del forno con un foglio di carta forno e formate tanti bottoncini di circa 1/2 cm di diametro. Mettete in forno già caldo a 70 °C e fate cuocere per 2 ore, con lo sportello leggermente aperto. Spegnete e lasciate raffreddare in forno per un’oretta.

Passo 6
Segna come Completato

Sformate la base della charlotte su un piatto. Tagliate a metà i biscotti e distribuiteli tutt’attorno alla base in piedi e ben affiancati. Tagliate a fettine le banane, irroratele con il succo di limone e decorate la superficie della charlotte, sovrapponendole leggermente. Completate con gli spumini, portate in tavola e servite.

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  • 45 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • In forno

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Regola Porzioni:
Per gli spumini
2 Albumi
60 g Zucchero a velo
50 g Zucchero
Per la base
2 dl Panna fresca
100 g Zucchero di canna
40 g Zucchero
3 Gelatina
100 g Cioccolato fondente
1 Banana
Vi servono inoltre
10 Biscotti
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