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Pancake al cioccolato con pesche alla menta

Pancake al cioccolato con pesche alla menta

Ingredienti

  • Per i pancake

  • Per la guarnizione

Presentazione

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I pancake, le deliziose frittelle americane, possono essere un ottima ricetta per una colazione casalinga golosa e rilassata. Quella che ci proponiamo qui di seguito è la versione dei pancake al cioccolato con pesche alla menta, la proviamo?

Ingredienti

Regola Porzioni:
Per i pancake
350 g Farina
30 g Cacao
1 cucchiaino Bicarbonato
10 g Lievito in polvere
60 g Zucchero
200 ml Latte
50 g Yogurt magro
4 Uova
50 g Burro fuso
q.b. Sale
Per la guarnizione
4 Pesche noci a polpa gialla
1 pezzetto Zenzero
20 g Zucchero
1 ciuffo Menta
q.b. Burro
  • 20 min
  • 6 Porzioni
  • Facile
  • Multipla

Procedimento

Passo 1
Segna come Completato

Lavate, asciugate e snocciolate le pesche; tagliatele a fettine. Raschiate lo zenzero, pulitelo e tagliatelo a fettine sottili. In una padella fate sciogliere una noce di burro e aggiungete lo zucchero e lo zenzero a fettine; unite le pesche e fatele cuocere brevemente a fuoco moderato. Tenete da parte.

Passo 2
Segna come Completato

Setacciate la farina con il cacao, il bicarbonato e il lievito in polvere; aggiungete un pizzico di sale e lo zucchero, e mescolate. In un’altra ciotola sbattete le uova, incorporate il latte, lo yogurt e il burro fuso, e versate il composto nella farina. Amalgamate con cura gli ingredienti ma senza lavorarli a lungo.

Passo 3
Segna come Completato

Fate scaldare una padella e ungetela con poco burro. Versate il composto a cucchiaiate e fate cuocere su fuoco dolce; quando si saranno formate delle bollicine in superficie, girate i pancake e fate cuocere anche l'altro lato. Toglieteli e distribuiteli, uno sull’altro, nei piatti da portata. Guarnite con le pesche allo zenzero e qualche fogliolina di menta e servite.

160 Visualizzazioni
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  • 20 min
  • 6 Porzioni
  • Facile
  • Multipla

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Ingredienti

Regola Porzioni:
Per i pancake
350 g Farina
30 g Cacao
1 cucchiaino Bicarbonato
10 g Lievito in polvere
60 g Zucchero
200 ml Latte
50 g Yogurt magro
4 Uova
50 g Burro fuso
q.b. Sale
Per la guarnizione
4 Pesche noci a polpa gialla
1 pezzetto Zenzero
20 g Zucchero
1 ciuffo Menta
q.b. Burro
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