Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per monitorare e inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Proseguendo con la navigazione accetti la nostra politica riguardante l'uso dei cookies. Maggiori dettagli possono essere letti nella nostra privacy policy. OK Privacy Policy

Accedi con

oppure
Ti saranno inviate le istruzioni per recuperare la password all'indirizzo email fornito
Registrandoti, aderirai alla nostra Privacy Policy
  • Home
  • Ricette
  • Millefoglie di Crêpes con Bavarese al Cioccolato bianco

Millefoglie di Crêpes con Bavarese al Cioccolato bianco

Millefoglie di crêpes con bavarese al cioccolato bianco: vediamo come fare

Millefoglie di Crêpes con Bavarese al Cioccolato bianco

Millefoglie di crêpes con bavarese al cioccolato bianco pronta per essere gustata

Ingredienti

  • Per le crêpes

  • Per la bavarese

  • Vi servono inoltre

Presentazione

Condividi

Come preparare la Millefoglie di Crêpes con Bavarese al Cioccolato bianco

Siete in cerca di un dessert goloso e originale a base di crêpes? Allora la ricetta della millefoglie di crêpes con bavarese al cioccolato bianco fa proprio al caso vostro!
La dolcezza e la delicatezza del cioccolato bianco fanno da sfondo ad una portata unica nel suo genere, dal gusto inconfondibile ed estremamente raffinato: avrete così un risultato del tutto diverso dalle solite proposte, che di certo lascerà ognuno dei vostri ospiti piacevolmente sorpreso e metterà d’accordo anche i palati più esigenti.

Siete pronti dunque a cimentare le vostre doti culinarie in questo piccolo, dolce esperimento di pasticceria? Allora andiamo subito a esaminare nel dettaglio le quattro fasi del procedimento per portare in tavola la vostra millefoglie di crêpes con bavarese al cioccolato bianco. Mano ai fornelli!

Ingredienti

Regola Porzioni:
Per le crêpes
130 g Farina
3 dl Latte
3 Uova
20 g Burro (più burro per la cottura)
q.b. Sale
Per la bavarese
2 dl Latte
4 Tuorli
80 g Zucchero
185 g Cioccolato bianco tritato
80 g Croccante di nocciole tritato
6 Fogli di gelatina
500 g Panna montata
Vi servono inoltre
1 Pan di Spagna al cioccolato di 16 cm di diametro e 1 cm di spessore
1 tazza Caffè Lungo
30 g Cioccolato bianco
q.b. Caramello in fili
  • 60 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • A freddo

Procedimento

Passo 1
Segna come Completato

Preparate le crêpes come nella ricetta di pagina 10 (le crêpes dovranno essere di 16 cm di diametro). Per la bavarese: portate a bollore il latte; nel frattempo lavorate i tuorli con lo zucchero, fino a
ottenere un composto chiaro e spumoso.

Passo 2
Segna come Completato

Aggiungete il latte caldo al composto, mescolate, rimettete sul fuoco e portate a 85 °C. Raggiunta la temperatura, levate, unite il cioccolato bianco, il croccante e i fogli di gelatina, già ammollati in
acqua fredda e strizzati, emulsionate con un mixer a immersione e lasciate raffreddare. Una volta freddo, incorporate la panna montata, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

Passo 3
Segna come Completato

Disponete il disco di pan di Spagna nell’anello di acciaio e bagnatelo con il caffè. Continuate con uno strato di bavarese e coprite con una crêpe. Continuate la sequenza degli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con la bavarese.

Passo 4
Segna come Completato

Sfilate l’anello, spalmate la bavarese anche sui lati, mettete in freezer e lasciate congelare per 3 ore. Trascorso il tempo, levate, guarnite con i fili di caramello e il cioccolato bianco a scagliette, e servite.

210 Visualizzazioni
210 Visualizzazioni
  • 60 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • A freddo

Condividi sui tuoi canali social:

Oppure copia e condividi questo url

Ingredienti

Regola Porzioni:
Per le crêpes
130 g Farina
3 dl Latte
3 Uova
20 g Burro (più burro per la cottura)
q.b. Sale
Per la bavarese
2 dl Latte
4 Tuorli
80 g Zucchero
185 g Cioccolato bianco tritato
80 g Croccante di nocciole tritato
6 Fogli di gelatina
500 g Panna montata
Vi servono inoltre
1 Pan di Spagna al cioccolato di 16 cm di diametro e 1 cm di spessore
1 tazza Caffè Lungo
30 g Cioccolato bianco
q.b. Caramello in fili
Baccalà Mantecato
precedente
Baccalà Mantecato
Millefoglie di Crêpes Integrali con Broccoli e Vitello
seguente
Millefoglie di Crêpes Integrali con Broccoli e Vitello