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Curd al Mandarino

Raccolti da novembre a gennaio, i mandarini sono il frutto protagonista della stagione invernale. Per questo ci siamo divertiti a portare sulla tavola il curd al mandarino, un’idea unica e semplicissima da realizzare per gustare i mandarini con un gusto nuovo.

Come preparare il curd al mandarino? Niente di più facile. Munitevi degli ingredienti giusti e iniziate a divertirvi con i preparativi il curd al mandarino. Servite il curd al mandarino rigorosamente con biscotti secchi, come le lingue di gatto: una vera delizia.

Curd al Mandarino ultima modifica: 2016-11-08T13:10:35+00:00 da alicecoccia

Ingredienti:


Succo di mandarino : 200 ml - Succo di lime : 40 ml - Scorza di mandarino : 2 - Scorza di lime : 1 - Tuorli : 3 - Zucchero : 170 g - Maizena : 1 cucchiaino - Burro : 120 g - Biscotti tipo lingue di gatto : q.b. -

Preparazione:


Unite il succo di mandarino e quello di lime e scioglietevi il burro; aggiungete lo zucchero, la maizena, le scorze degli agrumi grattugiate e i tuorli, e mettete sul fuoco. Fate cuocere su fiamma bassa per circa 8 minuti, senza mai portarlo a bollore.

Quando il curd inizierà a velare il cucchiaio, toglietelo dal fuoco e fatelo raffreddare in una ciotola con ghiaccio, mescolando in continuazione.

Distribuite in vasetti di vetro sterilizzati e conservate in frigorifero per 2 settimane. Servite su biscotti oppure fette biscottate o pane.