Curd al Mandarino

difficoltà: facile
metodo di cottura: bollito/lessato
preparazione: 10min
tempo totale: 20min
tempo di cottura: 10min


Raccolti da novembre a gennaio, i mandarini sono il frutto protagonista della stagione invernale. Per questo ci siamo divertiti a portare sulla tavola il curd al mandarino, un’idea unica e semplicissima da realizzare per gustare i mandarini con un gusto nuovo.

Come preparare il curd al mandarino? Niente di più facile. Munitevi degli ingredienti giusti e iniziate a divertirvi con i preparativi il curd al mandarino. Servite il curd al mandarino rigorosamente con biscotti secchi, come le lingue di gatto: una vera delizia.


Ingredienti


Succo di mandarino : 200 ml
Succo di lime : 40 ml
Scorza di mandarino : 2
Scorza di lime : 1
Tuorli : 3
Zucchero : 170 g
Maizena : 1 cucchiaino
Burro : 120 g
Biscotti tipo lingue di gatto : q.b.


Preparazione

1
Unite il succo di mandarino e quello di lime e scioglietevi il burro; aggiungete lo zucchero, la maizena, le scorze degli agrumi grattugiate e i tuorli, e mettete sul fuoco. Fate cuocere su fiamma bassa per circa 8 minuti, senza mai portarlo a bollore.

2
Quando il curd inizierà a velare il cucchiaio, toglietelo dal fuoco e fatelo raffreddare in una ciotola con ghiaccio, mescolando in continuazione.

3
Distribuite in vasetti di vetro sterilizzati e conservate in frigorifero per 2 settimane. Servite su biscotti oppure fette biscottate o pane.



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