alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
multipla
preparazione:
30min
tempo totale:
70min
tempo di cottura:
40min

La crostata resta sempre uno dei dolci più amati da noi italiani (e non solo). Cristina Lunardini ci insegna a preparare una crostata cacao e noci, una vera golosità per tutti gli amanti dei dolci sani e genuini.

La crostata, di solito, è un dolce composto da una base di pasta frolla con una farcia di marmellata dai gusti più vari: albicocca, pesca, more, fragole o anche crema pasticcera. In questo caso, la nostra Cristina ci propone la sua crostata con cacao e noci, un dolce da servire a merenda o per la colazione dei più piccini.

Crostata Cacao e Noci ultima modifica: 2016-10-11T16:36:58+00:00 da alicecoccia
Ingredienti
Per la pasta frolla al cacao

Burro 82% mg : 420 g
Sale : 10 g
Zucchero a velo : 360 g
Farina di mandorle : 120 g
Uova : 200 g
Farina biscotto : 920 g

Per la farcia

Zucchero : 150 g
Uova : 4
Burro fuso : 100 g
Nocciole tritate : 60 g
Mandorle tritate : 60 g
Gherigli di noce tritati : 60 g

Per la copertura

Zucchero : 150 g
Panna : 120 g
Burro : 30 g
Gherigli di noce a pezzi grossolani : 150 g

Preparazione
1
Per la pasta frolla
In planetaria emulsionare il burro con il sale, zucchero a velo, uova e farina di mandorle. Aggiungere la farina e conservare in frigo.
2
Foderate una tortiera per crostate con la frolla al cacao.
3
Per la farcia
Lavorate le uova con lo zucchero con le fruste per ottenere un composto chiaro e spumoso.  Unite poi il burro fuso e tutta la frutta secca e mescolate bene.
4
Con questo preparato farcite il vostro guscio di frolla e mettete in forno caldo a 170° per 40 minuti.

Togliete la torta dal forno e fate raffreddare.
5
Fate un caramello con lo zucchero. Unitevi poi la panna, il burro e i gherigli di noce. Mescolate e versate sopra la crostata. Servite fredda.