alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
multipla
preparazione:
30min
tempo totale:
60min
tempo di cottura:
30min

Quante volte abbiamo preparato le classiche crocchette di patate

Ideali per le più svariate occasioni, le crocchette di patate sono il finger food ideale per accompagnare una serata tra amici a base di pizza e birra. Ma le crocchette di patate, seppur nella loro semplicità e diffusione, possono essere preparate in vari modi.

E, soprattutto, ognuno ama accompagnare questo invitante piatto con una salsa diversa. In questa ricetta vi proponiamo le crocchette di patate con una deliziosa salsa messicana. Che ne dite, le provate con noi?

Crocchette con Salsa Messicana ultima modifica: 2017-01-16T10:45:55+00:00 da alicecoccia
Ingredienti

Patate : 450 g
Parmigiano grattugiato : 4 cucchiai
Uova : 2
Pangrattato : q.b.
Olio di semi di arachide : q.b.
Sale : q.b.
Pepe : q.b.

Vi serve inoltre

Salsa messicana piccante :

Preparazione
1
Sbucciate le patate e lessatele in abbondante acqua leggermente salata, quindi scolatele e schiacciatele con uno schiacciapatate, raccogliendo la purea ottenuta in una ciotola. Incorporate il parmigiano, 1 uovo e 2 cucchiai di pangrattato.
2
Aggiustate di sale, profumate con una macinata di pepe e realizzate tanti bastoncini di circa 2 cm di diametro.
3
Passate le crocchette ottenute nell'uovo restante, leggermente sbattuto, e poi nel pangrattato. Disponetele su un vassoio e fatele riposare in frigorifero per 15 minuti.
4
Trascorso questo tempo, scaldate abbondante olio in una padella e friggetevi le crocchette, immergendone poche alla volta. Quando saranno ben dorate, scolatele e fatele asciugare su carta assorbente da cucina.
5
Accompagnate con la salsa messicana, messa in una ciotolina a parte, e servite.