alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
in padella
preparazione:
15min
tempo totale:
25min
tempo di cottura:
10min

Un saporito universo tutto da esplorare quello delle crêpes. Facciamolo insieme a Giulia Steffanina e alle sue prelibate crêpes all’olio con mirtilli e miele.

Dolci o salate le crêpes, partite dalla Francia, hanno fatto il giro del mondo grazie alla loro preparazione semplicissima, un impasto di farina, latte e uova. Questa la base di partenza per sbizzarrire la fantasia come un pittore davanti alla sua tela bianca.

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Per una colazione davvero unica prepariamo le prelibate crêpes all’olio con mirtilli e miele firmate dalla nostra pasticcera Giulia Steffanina.

Crêpes all’Olio con Mirtilli e Miele ultima modifica: 2016-04-11T12:52:11+00:00 da giuliagemma
Ingredienti
Per le crêpes

Farina 00 : 200 g
Mirtilli freschi : 100 g
Uova : 1
Zucchero : 50 g
Olio extravergine di oliva : 50 g
Acqua : 100 g
Lievito in polvere : 4 g
Sale : 1 pizzico
Burro : q.b.

Per il ripieno

Yogurt greco : 1 vasetto
Miele alla lavanda : 50 g
Mirtilli freschi : q.b.

Per la decorazione

Mirtilli freschi : q.b.

Preparazione
1
Per le crêpes
Sbattete l’uovo con l’acqua e l’olio. In una ciotola miscelate la farina con lo zucchero, il lievito e il sale, versate a filo le uova e mescolate accuratamente.

Unite i mirtilli freschi e amalgamate delicatamente. Coprite e fate riposare la pastella ottenuta in frigorifero per un'ora.
2
Imburrate un padellino, mettete sul fuoco e, quando è caldo, versate un cucchiaio abbondante di pastella, per coprire il fondo.

Fate cuocere per 1 minuto, quindi girate la crêpe e fate cuocere ancora 1 minuto. Levate e proseguite a realizzare le altre crêpes fino a esaurimento dell’impasto.
3
Per il ripieno
Lavorate lo yogurt greco con un cucchiaio, quindi spalmatelo sulle crêpes. Cospargete con i mirtilli freschi e un filo di miele, e chiudete a triangolo. Disponete nei piatti da portata, guarnite con altri mirtilli e servite.