alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
in tegame
preparazione:
10min
tempo totale:
20min
tempo di cottura:
10min

Un dolce della tradizione che non ci stanca mai: la crema di zabaione. Una preparazione perfetta per accompagnare o farcire i dolci più vari, dalle torte ai cannoli fino ai pasticcini.

Il nostro consiglio è di provare la crema di zabaione con le stelline di frolla, dei pasticcini di pasta frolla facili e veloci da preparare.

Crema di zabaione ultima modifica: 2015-12-17T16:01:21+00:00 da alicecoccia
Ingredienti

Tuorli : 6
Zucchero : 6 cucchiai
Liquore a piacere (marsala, porto, vin santo, rum...) : q.b.

Preparazione
1
In un pentolino, preferibilmente di rame o di acciaio e con il fondo spesso, lavorate i tuorli con lo zucchero, aiutandovi con le fruste elettriche, fino a ottenere una crema spumosa e gonfia.
2
Unite un po’ alla volta sei mezzi gusci di uovo di liquore e fate cuocere a bagnomaria, continuando a montare, per 10-15 minuti (mi raccomando, l’acqua del bagnomaria non deve mai bollire).
3
Quando avrete ottenuto uno zabaione vellutato e gonfio, togliete dal fuoco, mescolate e distribuite nelle tazzine o coppette. Accompagnate con le stelline e servite.