alice lifestyle leonardo marcopolo

Ingredienti: 4 cosce di pollo 1 peperone rosso 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di capperi sotto sale 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 1 fetta di pane casereccio 1 mazzetto aromatico di rosmarino, salvia e timo 1 foglia di alloro mezzo bicchiere di vino bianco secco 500 g di patate novelle olio extravergine d’oliva q.b

sale e pepe q.b.Lavate il peperone e tagliatelo a falde e da queste ricavate dei bastoncini

Scaldate un filo d’olio in una padella antiaderente e fate appassire il peperone a fiamma dolce, infine salate e aromatizzate con un trito di aglio e prezzemolo unendo anche i capperi ben scolati dall’acqua

Trasferite i peperoni in una terrina e nella stessa padella fate insaporire il pane tagliato a quadratini, regolate di sale e una volta rosolati uniteli ai peperoni mescolando per bene il tutto

Fate disossare le cosce di pollo al vostro macellaio, quindi con il composto ai peperoni

Chiudete l’apertura con uno stuzzicadenti, scaldate un filo d’olio e rosolate per bene le cosce

Salate la carne da ambo i lati, sfogliate la meta del mazzetto aromatico, sfumate con il vino bianco, chiudete con un coperchio e continuate la cottura per 45 minuti

Lavate le patate novelle e raccoglietele in una casseruola, coprite con acqua fredda e portate a bollore

Una volta tenere scolatele, tagliate a meta le piu grosse e fatele saltare in una padella antiaderente con un filo d’olio e il resto delle erbe aromatiche

Regolate di sale e una volta dorate servitele con le cosce di pollo.

Cosce di pollo ripiene di pane, peperoni e capperi ultima modifica: 2012-05-19T20:56:21+00:00 da
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