alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
fritto
preparazione:
30min
tempo totale:
40min
tempo di cottura:
10min

Impariamo con Monica Bianchessi a preparare le ciambelline di patate al mandarino, un dolce che si è soliti gustare durante la festa del Carnevale. Le ciambelline di patate al mandarino sono l’idea giusta per arricchire il vostro buffet dei dolci o per deliziare adulti e bambini con una golosità unica.

Preparare le ciambelline di patate al mandarino è un gioco da ragazzi. Basta seguire i consigli di Monica Bianchessi e in un battibaleno gusterete una vera specialità da offrire ai vostri amici.

Ciambelline di Patate al Mandarino ultima modifica: 2017-01-13T16:28:37+00:00 da alicecoccia
Ingredienti

Farina di farro (più altra per spolverizzare) : 250 g
Patate a pasta bianca già lessate : 150 g
Zucchero di canna chiaro : 70 g
Uova : 1
Lievito vanigliato : 8 g
Scorza di mandarino grattugiata : 1
Sale : un pizzico
Olio di semi di arachide : q.b.
Zucchero a velo : q.b.

Preparazione
1
Schiacciate le patate già lessate con uno schiacciapatate, raccogliendo la purea ottenuta in una ciotola.
2
Unite la farina, lo zucchero, l'uovo, il lievito, la scorza del mandarino grattugiata e il sale, e lavorate fino a ottenere un composto ben amalgamato. Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per circa 2 ore.
3
Trascorso il tempo di riposo, stendete l'impasto su un foglio di carta forno, leggermente infarinato, a uno spessore di circa 1 cm; con un tagliapasta a ciambella ricavate tanti dischetti del diametro di circa 6 cm.
4
In una padella scaldate abbondante olio di semi e friggetevi le ciambelline. Quando saranno ben dorate, scolatele e fatele asciugare su carta assorbente da cucina. Spolverizzatele con lo zucchero a velo e servite.