alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
fritto
preparazione:
25min
tempo totale:
30min
tempo di cottura:
5min

Le chiacchiere sono un dolce tipico che torna ogni anno sulle nostre tavole a Carnevale. La ricetta delle chiacchiere è la più tipica e anche la più semplice, forse, fra i tanti dolci di Carnevale. Possiamo trovarla in tutta Italia, anche se chiamata con nomi diversi: in Friuli si chiamano grostoli, in Emilia sfrappole, in Veneto galani, nelle Marche frappe, in Toscana cenci, chiacchiere in Campania.

Un’altra variante della ricetta, a seconda della regione di origine, sono i vini o i liquori utilizzati per la preparazione delle chiacchiere: dal marsala, al vino bianco, all’acquavite o al liquore all’anice. Per chi poi fosse proprio restio a concedersi un dolce fritto anche nel periodo di Carnevale, ci sono le altrettanto buone chiacchiere al forno.

E per i bambini? Dopotutto il Carnevale è un po’ la loro festa… Prepariamo le chiacchiere anche per loro dunque, ma diamogli la forma simpatica e divertente di una mascherina. Vedrete, ne andranno matti!

Tante chiacchiere di Carnevale ultima modifica: 2013-04-05T11:56:21+00:00 da
Ingredienti
Per la preparazione

Farina : 400 g
Zucchero : 50 g
Burro : 50 g
Uova : 3
Liquore (vin santo o marsala) : 1/2 bicchierino
Sale : 1 pizzico
Zucchero a velo : q.b.
Limone : 1/2
Olio di semi : q.b.

Preparazione
1
Mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, la scorza, il liquore quindi la farina e il pizzico di sale fino ad ottenere un impasto abbastanza elastico.
2
Stenderlo sottile e tagliare dei rettangoli con un tagliapasta rigato.
3
Friggere in olio di semi caldo, asciugare su carta assorbente e spolverare di zucchero a velo.