alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
in forno
preparazione:
20min
tempo totale:
80min
tempo di cottura:
60min
Categorie: Dolci e Dessert  

Chi non ama la cheesecake? Semplice da preparare, versatile, adatta ad ogni stagione e ad ogni tipo di variazione sul tema, la cheesecake è un dolce semplicemente irresistibile.
In questa ricetta Monica Bianchessi ce la propone con biscotti speziati tipo speculoos, cioccolato e cannella. Prepariamola insieme e tagliamone subito una fetta!
Ricordatevi di metterla in frigorifero per un’ora prima di servirla.

Clicca qui per il video con la preparazione della  cheesecake cioccolato e cannella con Monica Bianchessi

Cheesecake cioccolato e cannella ultima modifica: 2013-08-21T07:12:56+00:00 da alicecoccia
Ingredienti

Biscotti speziati tipo speculoos : 250 g
Burro sciolto : 150 g
Zucchero di canna : 2 cucchiai

Per il ripieno

Ricotta soda : 600 g
Formaggio cremoso : 200 g
Zucchero semolato : 200 g
Vanillina : 2 bustine
Uova : 3
Cannella : 1 cucchiaino raso
Gocce di cioccolato : 150 g
Miele fluido : 1 cucchiaino
Sale : 1 pizzico

Preparazione
1
Con l'aiuto di un mixer frullate i biscotti con lo zucchero fino a ottenete delle briciole fini, poi unite il burro sciolto e amalgamate il tutto. Tagliate un cerchio di carta da forno e appoggiatelo sulla base dello stampo.
2
Schiacciate i biscotti sul fondo, formate la base e i bordi, poi riponete il tutto in frigorifero. Sempre con l’aiuto del mixer lavorate i formaggi con lo zucchero, la vanillina, le uova intere, la cannella, il pizzico di sale e il  cucchiaio di miele. Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate.
3
Tagliate una striscia di carta forno e fatela aderire ai bordi dello stampo; versate il composto sulla base di biscotto e fate cuocere per 50-60 minuti circa in forno preriscaldato a 150 °C (o fino a che il centro risulti sodo al tatto). Una volta tolta la torta dal forno fate raffreddare a temperatura ambiente, poi mettetela in frigorifero per un’ora prima di servire.