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Torta rustica con Peperoni e Caprino

Torta rustica con Peperoni e Caprino: un'idea originale della chef Maria Elena Curzio

Torta rustica con Peperoni e Caprino

Torta rustica con peperoni e caprino: un'idea originale da realizzare a casa in modo semplice con gli ingredienti della dispensa

Ingredienti

  • Per la pasta brisée

  • Per la farcitura

Presentazione

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Buffet o pranzo fuori porta con la torta rustica con Peperoni e Caprino.

Estate: tempo di pranzi all’aperto da condividere con amici e familiari, di gite fuori porta o divertenti pranzi in spiaggia. E per tutte le occasioni di convivialità che questa stagione offre ecco un’idea saporita e sfiziosa: la Torta rustica con Peperoni e Caprino. Una ricetta semplice da realizzare a casa con gli ingredienti della dispensa, come ci suggerisce Maria Elena Curzio.

Questa ricetta nasce dal desiderio di portare la buona cucina sulla tavola di tutti: una cucina che adopera i saporiti e preziosi ingredienti della tradizione mediterranea per realizzare piatti degni di un gran gourmet. I peperoni, ortaggi estivi tra i più apprezzati, incontrano il gusto inconfondibile del caprino in una torta di pasta brisèe da gustare in ogni occasione.

Ingredienti

Regola Porzioni:
Per la pasta brisée
200 g Farina
80 g Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
70 ml Acqua freddissima
Per la farcitura
2 Peperoni
1 Cipolla rossa
1 cucchiaino Zucchero
1 Formaggio caprino
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
  • 60 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • Multipla

Procedimento

Passo 1
Segna come Completato

Preparate la pasta brisée: in un robot da cucina raccogliete tutti gli ingredienti e impastate fino a ottenere un composto sodo e omogeneo. Formate una palla, avvolgete con pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per 15 minuti.

Passo 2
Segna come Completato

Lavate e mondate i peperoni, quindi tagliateli a falde; sbucciate la cipolla rossa e tagliatela a spicchi. Mettete tutto in una teglia, rivestita con carta forno, condite con un filo di olio e un pizzico di sale, e infornate a 180-200 °C per circa 30 minuti.

Passo 3
Segna come Completato

In un mixer da cucina mettete metà peperoni e cipolle, un tazzina di acqua, un filo di olio e lo zucchero, e frullate fino a ottenere una crema omogenea. Stendete la pasta brisée e mettetela in una teglia rettangolare in alluminio, rivestita con carta forno; spalmate la crema di peperoni e disponete sopra i peperoni e le cipolle restanti, e il caprino tagliato a rondelle. Infornate a 170 °C per circa 20 minuti, quindi levate e lasciate raffreddare.

93 Visualizzazioni
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  • 60 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • Multipla

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Ingredienti

Regola Porzioni:
Per la pasta brisée
200 g Farina
80 g Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
70 ml Acqua freddissima
Per la farcitura
2 Peperoni
1 Cipolla rossa
1 cucchiaino Zucchero
1 Formaggio caprino
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
Flan di Finocchi e Salmone affumicato
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Spianatine al Rosmarino con Crema di Pistacchi e Mortadella
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