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Salsiccia in crosta brisée

Deliziosi e sfiziosi stuzzichini per arricchire i buffet nei giorni di festa

Salsiccia in crosta brisée

Una ricetta semplice da preparare che arricchirà il vostro buffet in tutte le occasioni di festa

Ingredienti

  • Per la pasta brisée

Presentazione

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Deliziosi e golosi sfizi: salsiccia in crosta brisée

Una ricetta sfiziosa e golosa, la salsiccia in crosta brisée. Perfetta per tutti i momenti di festa, per arricchire i buffet e cene informali.

Un guscio croccante di pasta brisée, saporita e golosa, con all’interno una gustosa sorpresa. Un involtino fatto con un’invitante salsiccia di fegato avvolta prima in una foglia verza e poi nello speck. Il tutto appoggiato su una fettina di pane di segale, profumato e dal sapore inconfondibile.

La salsiccia in crosta è una ricetta molto semplice da preparare, si può fare in anticipo cosa fondamentale quando si organizza una festa. Si prepara e si conserva in frigo fino al momento di cuocere, più comodo di così!

 

Ingredienti

Regola Porzioni:
4 Salsicce di fegato
2 Pane di segale fette
4 Cavolo verza foglie
4 Speck fette
Sale
Per la pasta brisée
500 g Farina
250 g Burro
1 Uovo
150 ml Acqua
1 cucchiaino Sale
  • 30 min
  • 4 Porzioni
  • Media
  • Multipla

Procedimento

Passo 1
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Per la pasta brisée

  • ricetta salsiccia in crosta step1 preparare la pasta brisée

Setacciate la farina e fate la classica fontana su un piano di lavoro; unite al centro il di burro a temperatura ambiente, tagliato a dadini, l'uovo e il sale. Impastate fino a ottenere un composto bricioloso; versate a filo l'acqua e proseguite a lavorare fino a ottenere un impasto sodo e omogeneo. Formate una palla, avvolgetela con pellicola trasparente, trasferite in frigorifero e fate riposare per almeno 30 minuti.

Passo 2
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  • ricetta salsiccia in crosta di brsèe step2 scottare la verza

Private le foglie di cavolo verza della parte più dura, quindi lessatele in acqua bollente e salata per due minuti; scolatele e tenetele da parte. Tagliate il pane di segale in rettangoli lunghi quanto le salsicce.

Passo 3
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  •  ricetta  salsiccia in crosta step3 preparare le salsicce

Prelevate un quarto della pasta brisée e stendetelo fino a ottenere una sfoglia sottile. Mettete al centro un rettangolo di pane di segale. Private la salsiccia del budello e avvolgetela con una foglia di cavolo verza e poi con una fetta di speck.

Passo 4
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  •  ricetta  salsiccia in crosta step4 avvolgere nella pasta brisée

Adagiate l’involtino sopra il pane di segale e avvolgete il tutto con la pasta. Sigillate le estremità e, con un coltello, ritagliate la pasta in eccesso. Con questa realizzate delle foglioline e decorate a piacere la superficie. Trasferite in una teglia, rivestita con carta forno, infornate a 220 °C e fate cuocere per 40 minuti. Trascorso il tempo di cottura, levate, impiattate e servite

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  • 30 min
  • 4 Porzioni
  • Media
  • Multipla

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Ingredienti

Regola Porzioni:
4 Salsicce di fegato
2 Pane di segale fette
4 Cavolo verza foglie
4 Speck fette
Sale
Per la pasta brisée
500 g Farina
250 g Burro
1 Uovo
150 ml Acqua
1 cucchiaino Sale
Colazione Zen
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Colomba pasquale
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