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Cannelloni di Crêpes con Pollo agli Odori e Vellutata di Porri

Eccovi la ricetta dei cannelloni di crêpes con pollo agli odori e vellutata di porri

Cannelloni di Crêpes con Pollo agli Odori e Vellutata di Porri

Nella farcitura dei cannelloni di crêpes con pollo agli odori e vellutata di porri, un ingrediente importante sono gli champignon e una vasta gamma di verdure

Ingredienti

  • Per le crêpes

  • Per la farcitura

  • Per la salsa

  • Vi serve inoltre

Presentazione

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Come preparare i cannelloni di crêpes con pollo agli odori e vellutata di porri

Eccovi i cannelloni di crêpes con pollo agli odori e vellutata di porri. Una deliziosa idea di pasticceria salata perfetta sia per essere offerta ai vostri ospiti o anche solo per essere gustata individualmente.

La base, naturalmente, sono le crêpes, arrotolate nella forma di cannelloni; al loro interno, poi, troverete un ripieno straordinariamente goloso. Deliziose listerelle di petto di pollo vengono rosolate in padella insieme allo scalogno tritato e alle salsicce. Frullate, infine, con un rametto di maggiorana per profumare il composto.

Altri ingredienti di primo piano sono le verdure: carote, zucchine e sedano, saltate, vengono aromatizzate con una manciata di pepe e unite al resto.

Questa portata viene inoltre accompagnata con un’ottima vellutata, a base di porri, latte e panna fresca.

Ingredienti

Regola Porzioni:
Per le crêpes
135 g Farina
3 dl Latte
3 Uova
20 g Burro fuso (più burro per la cottura)
q.b. Sale
Per la farcitura
500 g Petto di pollo
2 Salsicce
100 g Champignon
1 Scalogno
2 Carote
2 Zucchine
1 Costa di sedano
1 rametto Maggiorana
q.b. Burro
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe
Per la salsa
2 Porri
2,5 dl Latte
2,5 dl Panna fresca
q.b. Burro
q.b. Sale
q.b. Pepe
Vi serve inoltre
q.b. Burro
  • 50 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • In forno

Procedimento

Passo 1
Segna come Completato

Preparate le crêpes. Per la farcitura: sciacquate accuratamente il petto di pollo e tagliatelo a listerelle. Scaldate un filo di olio in una padella, aggiungete lo scalogno tritato e fatelo appassire; unite le listerelle di pollo, le salsicce, spellate e sgranate, e fate rosolare.

Passo 2
Segna come Completato

Profumate con la maggiorana e portate a cottura, quindi, raccogliete tutto nel mixer e frullate. Mondate le verdure, tagliatele a cubetti e fatele saltare in una padella con un filo di olio; unite le verdure al composto di pollo, mescolate, regolate di sale e profumate con una macinata di pepe. Amalgamate ancora, farcite le crêpes e arrotolatele per formare tanti cannelloni.

Passo 3
Segna come Completato

Per la salsa

Pulite i porri e tagliateli a julienne; fateli rosolare con una noce di burro, coprite con il latte e la panna, e cuocete per circa 20 minuti a fuoco dolce. Salate, pepate e frullate. Disponete i cannelloni in una pirofila imburrata, nappate con la salsa preparata, mettete in forno già caldo a 180 °C e fate gratinare per qualche minuto. Sfornate e servite.

103 Visualizzazioni
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  • 50 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • In forno

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Ingredienti

Regola Porzioni:
Per le crêpes
135 g Farina
3 dl Latte
3 Uova
20 g Burro fuso (più burro per la cottura)
q.b. Sale
Per la farcitura
500 g Petto di pollo
2 Salsicce
100 g Champignon
1 Scalogno
2 Carote
2 Zucchine
1 Costa di sedano
1 rametto Maggiorana
q.b. Burro
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe
Per la salsa
2 Porri
2,5 dl Latte
2,5 dl Panna fresca
q.b. Burro
q.b. Sale
q.b. Pepe
Vi serve inoltre
q.b. Burro
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