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Panini al Curry ai Sapori mediterranei

I panini al curry, tutto il sapore del Mar Mediterraneo

Panini al Curry ai Sapori mediterranei

Il sapore mediterraneo e speziato dei morbidi panini al curry

Ingredienti

  • Per la farcitura

Presentazione

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Gli sfiziosi panini al curry

Quando si parla di finger food si ha sempre l'imbarazzo della scelta. In questa sfiziosa ricetta i protagonisti sono dei piccoli e appetitosi panini, che uniscono la loro morbidezza a quella del gusto deciso e speziato del curry. Un'alternativa originale, che richiama i lontani sapori d'Oriente. Per realizzarli con semplicità e velocità, seguiamo i consigli di Giovanni Gandino, chef e ospite fisso del programma in onda su Alice tv, "Casa Alice".

I panini al curry sono divertenti anche alla vista e sono in grado di vivacizzare qualsiasi tavola. Sono ottimi anche per pranzi fuori casa, e perfetti come piatti da portare al mare. Non appesantiscono e donano un gusto unico: in questa ricetta li abbineremo ai sapori mediterranei di robiola, pomodorini secchi, melanzane grigliate e il fantastico pesto eoliano. Leggerezza e gusto per occasioni veloci: non di sicuro i soliti panini!

Ingredienti

Regola Porzioni:
500 g Farina
270 ml Latte
15 g Lievito di birra fresco
7 g Curry in polvere
50 g Burro
12 g Sale
q.b. Cumino semi
Per la farcitura
q.b. Robiola
q.b. Pesto eoliano
q.b. Melanzane alla griglia
q.b. Pomodorini secchi sott’olio
  • 60 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • In forno

Procedimento

Passo 1
40
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Disponete la farina a fontana e mescolate all’interno il curry. Unite il lievito sbriciolato e iniziate a impastare versando gradualmente il latte. Terminate con il burro, reso a pomata, e il sale, e lavorate ancora fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Formate una palla, coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per circa 40 minuti.

Passo 2
Segna come Completato

Trascorso il tempo di riposo, tagliate l’impasto in panetti da circa 60 g l’uno, arrotondateli delicatamente e spolverizzateli in superficie con un po’ di semi di cumino. Copriteli e fateli lievitare per altri 30 minuti.

Passo 3
20
Segna come Completato

Trasferite i panini in una teglia, foderata con carta forno, e fateli cuocere in forno ventilato a 190 °C per circa 20 minuti. Levate e lasciate raffreddare, quindi tagliate a metà e farcite con un po’ di robiola, arricchita con 1 cucchiaio di pesto eoliano. Completate con fettine di melanzane grigliate e qualche pomodorino secco sott’olio, e servite.

20 Visualizzazioni
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  • 60 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • In forno

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Ingredienti

Regola Porzioni:
500 g Farina
270 ml Latte
15 g Lievito di birra fresco
7 g Curry in polvere
50 g Burro
12 g Sale
q.b. Cumino semi
Per la farcitura
q.b. Robiola
q.b. Pesto eoliano
q.b. Melanzane alla griglia
q.b. Pomodorini secchi sott’olio
Pane arabo ai semi di sesamo
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Pane Arabo ai Semi di Sesamo con Peperoni e Capperi
Smoothie pesche
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