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Involtini di Zucchine

La ricetta per un aperitivo originale, Involtini di Zucchine con Uova e Salmone

Involtini di Zucchine

Involtini di Zucchine con Uova e Salmone, finger food da amare

Ingredienti

Presentazione

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Involtini di Zucchine con Uova e Salmone, sfizi in cucina

Questi Involtini di Zucchine con Uova e Salmone, sono un originale proposta per il vostro antipasto o l’accompagnamento ideale per il vostro aperitivo.
Potrete anche servirli come prelibatezza nei vostri buffet, per ogni occasione o cerimonia speciale.

Lo chef Massimo Malantrucco ci propone con questa ricetta un piccolo rotolo di Zucchina ripieno con morbida crema al Salmone e guarnito con granella di Uovo sodo, da assaporare in un sol boccone. Il gusto delicato della Zucchina si fonde con quello più deciso della crema al salmone in connubio perfetto.

Non troppo difficili da preparare questi Finger Food di Zucchine e Salmone, stupiranno i vostri ospiti per la semplicità dell’aspetto contrapposta ad un esplosione di gusto.
Preparatene sempre in abbondanza perchè questi Involtini di Zucchine sono come le ciliege, uno tira l’altro.

  • 20 min
  • Facile
  • In padella

Procedimento

Passo 1
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Tritate il salmone affumicato e fatelo rosolare in una padella con il burro. Sfumate con il cognac, unite la farina e fate tostare per 1 minuto. Levate dal fuoco, versate il latte e la crema di latte, e mescolate energicamente con una frusta. Profumate con il prezzemolo tritato e aggiustate di sale e di pepe, quindi rimettete sul fuoco e fate addensare per bene. Levate, lasciate raffreddare e trasferite in frigorifero.

Passo 2
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Lavate le zucchine, spuntatele e con una mandolina ricavate 20 fette. Scaldate una piastra antiaderente, grigliatele da entrambi i lati e poi conditele con un pizzico di sale. Ritagliate le fettine di fontina alla stessa dimensione di quelle di zucchina.

Passo 3
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Adagiate le fette di fontina sopra quelle di zucchina; appena la farcia sarà fredda, raccoglietela in un sac à poche e disponete sopra una striscia. Cospargete con le uova sode, tritate, e arrotolate, quindi fermate i rotolini con gli stecchini di legno. Disponeteli in un piatto da portata e servite.

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  • 20 min
  • Facile
  • In padella

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