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Avocado cocktail con gamberetti in salsa di lime e menta

Avocado cocktail con gamberetti - frutto tentatore

Avocado cocktail con gamberetti in salsa di lime e menta

L'avocado cocktail con gamberetti: un gusto esotico e vellutato

Ingredienti

  • Per la salsa di lime e menta

Presentazione

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Eleganza e freschezza, l’avocado cocktail con gamberetti

Elegante, fresco, dall’aroma esotico e intrigante, l’avocado cocktail con gamberetti in salsa di lime e menta.  Un piatto da inserire all’interno di un menù raffinato ed esclusivo, realizzato per stupire e affascinare i vostri ospiti.

L’avocado è un frutto tropicale dal colore acceso e dal gusto particolare. Molto versatile, può essere utilizzato in cucina secondo svariati modi e ricette: oltre che da solo, può essere gustato in antipasti e insalate.

Il suo sapore si amalgama bene abbinato a zucchero o miele, magari spalmato sul pane, oppure unito a diversi tipi di pesce o crostacei. Magnifico anche con formaggi cremosi o dolci, è inoltre l’ingrediente principale della guacamole, la famosa salsa messicana.

In questa ricetta vediamo come prepararlo insieme ai gamberetti, esaltato da una punta di asprezza del lime e dalla freschezza della menta.

Ingredienti

Regola Porzioni:
2 Avocado
200 g Gamberetti
1 Lime
1 Menta
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
Per la salsa di lime e menta
4 cucchiai Maionese
0,5 Lime
1 Menta
  • 20 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • Bollito o lessato

Procedimento

Passo 1
Segna come Completato

Maionese

Nel bicchiere di un mixer raccogliete 3 tuorli, un pizzico di sale e di pepe, e qualche goccia di succo di lime. Iniziate a frullare versando a filo 5 dl di olio di semi di arachide fino a ottenere una maionese densa e omogenea.

Passo 2
2
Segna come Completato

Sgusciate i gamberetti, lasciando intatta la coda, ed eliminate il filamento scuro dell’intestino. Lessateli per appena 2 minuti in acqua bollente e leggermente salata,
quindi scolateli e teneteli da parte.

Passo 3
Segna come Completato

Tagliate gli avocado a metà ed eliminate il nocciolo. Arricchite la maionese con il succo del lime e la menta tritata, e distribuitela all’interno degli avocado. Mettete sopra i gamberetti e condite con un filo di olio a crudo. Guarnite con qualche fogliolina di menta e gli spicchi di
lime, e servite.

108 Visualizzazioni
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  • 20 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • Bollito o lessato

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Ingredienti

Regola Porzioni:
2 Avocado
200 g Gamberetti
1 Lime
1 Menta
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
Per la salsa di lime e menta
4 cucchiai Maionese
0,5 Lime
1 Menta
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