alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
multipla
preparazione:
15min
tempo totale:
135min
tempo di cottura:
120min

Non c’è niente di più apprezzato nelle fredde serate invernali che un caldo brodino di carne con stracciatella. A prepararcelo è lo chef Mattia Poggi, che ci suggerisce come realizzare una ricetta della tradizione in pochi minuti.

Il brodino di carne con stracciatella è un piatto perfetto anche da portare in tavola in occasione del pranzo di Natale.

Brodino di Carne con Stracciatella ultima modifica: 2016-12-01T10:59:55+00:00 da alicecoccia
Ingredienti

Sedano : 1
Carote : 1
Cipolle : 1
Aglio : q.b.
Pomodorini : 200 g
Muscolo di vitello : 1 pezzo
Uova : 3
Parmigiano grattugiato : 50 g
Maggiorana : q.b.
Olio extravergine di oliva : q.b.
Sale : q.b.
Pepe : q.b.

Preparazione
1
Preparare il brodo rosolando olio e aromi, poi unire la carne e coprire con acqua, a parte saltare i pomodorini per pochi secondi e tenere in caldo.
2
Infine sbattere le uova e stracciarle nel brodo bollente, unire i pomodorini, maggiorana e servire.