alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
in forno
preparazione:
15min
tempo totale:
30min
tempo di cottura:
15min

Se ancora non le avete assaggiate dovete assolutamente farlo: bresciane alla mortadella. Cristina Lunardini ci prepara dei fragranti fagottini preparati con pasta sfoglia dal cuore tenero e filante.

Ottime da servire come finger food e semplicissime da preparare, le bresciane alla mortadella sono l’idea giusta per portare in tavola gusto e allegria. Impariamo anche noi a preparare delle ottime bresciane alla mortadella.

Bresciane alla Mortadella ultima modifica: 2016-12-01T15:25:12+00:00 da alicecoccia
Ingredienti

Pasta sfoglia : q.b.
Semi di sesamo : q.b.
Mortadella : 300 g
Crescenza : 150 g
Pistacchi : 60 g
Pecorino : 15 g
Sale : q.b.
Pepe : q.b.

Preparazione
1
Per la farcia
Tagliare metà della mortadella a piccoli cubetti, 2\3 mm di lato, frullare la rimanente con la crescenza, incorporare i pistacchi, il pecorino e la mortadella a cubetti, aggiustare di sale e pepe e far stabilizzare per 1 ora in frigo.
2
Abbassare la pasta sfoglia in rettangolo dello spessore di 2 mm larga circa 40 cm spennellare con una soluzione di tuorlo sbattuto con parmigiano e latte e arrotolare stretto.
3
Far riposare il rotolo per 1 ora in frigorifero, poi tagliare dei tranci di 2 cm di spessore, schiacciarli mantenendoli stretti e lunghi, su un letto di semi di sesamo.

Porre al centro una noce di farcia e chiudere la bresciana mantenendo i bordi pari.
4
Disporre in teglia e cuocere a 180°-190° per 15 minuti.