alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
multipla
preparazione:
30min
tempo totale:
50min
tempo di cottura:
20min

Impariamo a preparare dei filanti finger food in una manciata di minuti: bocconcini morbidi al formaggio in crosta dorata. Una ricetta dal cuore tenero e filante perfetta da servire sulla tavola di un buffet.

Ma i bocconcini morbidi al formaggio in crosta sono ideali anche per iniziare nel verso giusto una serata in compagnia di amici, con pizza, birra e un pizzico di creatività di cui non si può mai fare a meno.

Bocconcini Morbidi al Formaggio in Crosta Dorata ultima modifica: 2016-12-23T14:42:16+00:00 da alicecoccia
Ingredienti

Latte : 1 l
Burro : 140 g
Farina (più altra per la panatura) : 120 g
Fontina : 200 g
Parmigiano : 150 g
Uova : 6
Farina : q.b.
Pangrattato : q.b.
Noce moscata : q.b.
Olio di sei di arachide : q.b.
Sale : q.b.
Pepe : q.b.

Preparazione
1
Preparate la besciamella
Fate sciogliere il burro in una casseruola, unite la farina e fate tostare, mescolando con una frusta.

Versate il latte bollente, profumate con un pizzico di noce moscata e regolate di sale e di pepe. Fate cuocere, mescolando in continuazione, fino a ottenere una besciamella densa e cremosa.
2
Unite i formaggi e versare in una teglia
A questo punto levate dal fuoco la besciamella e incorporate i formaggi, tritati. Stendete a uno spessore di circa 2 cm in una teglia, foderata con carta forno, e fate raffreddare.
3
Ritagliate la besciamella fredda
Una volta ben fredda, con un coppapasta a forma di fiore ricavate tanti fiorellini.
4
Friggete i fiorellini
Passate i fiori ottenuti nella farina, nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Passateli nuovamente nelle uova e nel pangrattato, e pressate leggermente per fare aderire bene la panatura.

Friggeteli in olio di semi ben caldo e, quando saranno leggermente dorati, scolateli e fateli asciugare su carta assorbente da cucina. Servite ben caldi.