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Trota Affumicata con Crema di Topinambur

I filetti di trota affumicata con crema di topinambur sono un antipasto raffinato e gustoso

Trota Affumicata con Crema di Topinambur

I filetti di trota affumicata con crema di topinambur sono un ottimo aperitivo al profumo di mare da gustare in estate.

Ingredienti

Presentazione

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Come preparare dei raffinati filetti di trota affumicata con crema di topinambur, da servire come antipasto semplice e prelibato

I filetti di trota affumicata con crema di topinambur sono un tipico aperitivo da buffet, perfetto da offrire ai propri ospiti insieme a un elegante e frizzante prosecco. Semplice da realizzare ma al contempo gustoso e delicato, si presta bene a qualunque occasione. Che sia una serata informale con amici, o un incontro di lavoro tra colleghi.

Il sapore stuzzicante e mediterraneo del pesce si sposa magistralmente con la densa cremosità della salsa di topinambur, un tubero ipocalorico ma ricco di benefici per la salute. Vitamine, sali minerali e le ottime proteine della trota, rendono questo antipasto non solo buono da gustare.

Ma anche un toccasana da inserire occasionalmente in un regime alimentare vario e bilanciato. I filetti di trota affumicata con crema di topinambur renderanno il vostro aperitivo un vero momento di piacere!

  • 20 min
  • Facile
  • Bollito o lessato

Procedimento

Passo 1
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Sbucciate i topinambur e tagliateli a dadini. Affettate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con un filo di olio. Aggiungete la dadolata di topinambur, coprite con il latte, unite un paio di bicchieri di acqua e fate cuocere per una mezz'ora, o comunque finché risulteranno teneri (nel caso si asciugassero troppo, bagnate con altra acqua).

Passo 2
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Regolate di sale, profumate con una macinata di pepe e con un po’ di timo tritato, aggiungete un goccio di olio e frullate fino a ottenere una crema omogenea.

Passo 3
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Tagliate a triangolo le fette di pancarré, tagliate a dadini il gorgonzola e distribuitelo sulle fette di pancarré, mettete in forno e fate tostare. Levate, guarnite i crostini con i filetti di trota affumicata, tagliati a fettine sottili, e servite con la crema di topinambur calda, distribuita in ciotoline individuali.

50 Visualizzazioni
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  • 20 min
  • Facile
  • Bollito o lessato

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