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Sautè di Frutti di Mare

Il Sautè di Frutti di Mare, bontà e salute in tavola

Sautè di Frutti di Mare

Il sautè di Frutti di Mare è perfettamente servito e guarnito alla grande

Ingredienti

Presentazione

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Il Sautè di Frutti di Mare, festa di colori e sapori

Normalmente siamo portati ad accostare forse inconsciamente il termine Sautè alle Cozze. Ma non sempre è così. Anche inserendo altri ingredienti simili si può ottenere un fantastico Sautè.

Il Sautè di Frutti di Mare infatti rappresenta una vera e propria esplosione di sapori e gusti, rendendo oltremodo piacevole la nostra presenza a tavola. Ci si può sbizzarrire nella scelta dei vari Frutti di Mare da mettere dentro ma il successo sarà sempre assicurato.

La creazione dello chef Michele Chinappi ha un altro, importantissimo pregio. Al suo interno infatti sono preponderanti i sali minerali e gli Omega tre, mentre il contenuto calorico minimo e la bassa percentuale di carboidrati rendono digeribile la ricetta e le donano una grande valenza sensoriale e nutrizionale.

Ingredienti

Regola Porzioni:
600 g Cannolicchi
600 g Vongole già spurgate
600 g Tartufi di mare
600 g Cozze
200 g Pane casereccio a fettine
1 spicchio Aglio
1 Prezzemolo
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
  • 60 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • In tegame

Procedimento

Passo 1
Segna come Completato

Lavate accuratamente i molluschi e con una spazzolina raschiate il guscio esterno. In una padella fate rosolare l’aglio con un filo di olio; aggiungete i fasolari e i tartufi, e fate cuocere per 1 minuto. Unite le vongole, i cannolicchi e infine le cozze, e fate aprire i molluschi su fiamma vivace. Aggiustate infine di sale.

Passo 2
Segna come Completato

Nel frattempo in un’altra padella scaldate un filo di olio; disponete le fette di pane e fatele dorare da entrambi i lati. Prelevatele e fatele asciugare su carta assorbente da cucina. Distribuite il sauté di frutti di mare nei piatti da portata, accompagnate con due fettine di pane e profumate con un po’ di prezzemolo tritato. Portate in tavola e servite.

269 Visualizzazioni
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  • 60 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • In tegame

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Ingredienti

Regola Porzioni:
600 g Cannolicchi
600 g Vongole già spurgate
600 g Tartufi di mare
600 g Cozze
200 g Pane casereccio a fettine
1 spicchio Aglio
1 Prezzemolo
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
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