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Aringhe all’Arancia

Le aringhe all'arancia sono un fresco e profumato antipasto tipico della cucina siciliana

Aringhe all’Arancia

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Le aringhe all'arancia sono uno squisito antipasto siciliano, semplice e veloce da realizzare.

Ingredienti

Presentazione

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Come preparare uno squisito antipasto tipico siciliano a base di aringhe all’arancia

Le aringhe all’arancia sono un fresco antipasto che racchiude in sè tutto il profumo e la tradizione della sua terra di origine, la Sicilia. Realizzare questo piatto è semplicissimo e richiede poco tempo a disposizione, in quanto le aringhe affumicate necessitano solo di una breve marinatura. Il gusto intenso del pesce viene smorzato e addolcito dalle cipolline novelle e dal marsala secco, che conferiscono al piatto una nota particolare e raffinata. L’ingrediente principe di questa ricetta rimane la meravigliosa arancia siciliana, che con il suo succo dolce e agrumato dona a questo antipasto un profumo inconfondibile.

Le aringhe all’arancia sono un piatto apprezzato da tutti gli amanti del pesce, e che volendo può essere servito anche come secondo piatto. Potete accompagnarle con una fresca insalata siciliana a base di finocchi, arance e olive nere, oppure con un contorno tipico di spinaci, arance e ricotta salata.

Ingredienti

Regola Porzioni:
2 Arance
7 Cipolline
1 bicchiere Olio extravergine di oliva
q.b. Marsala secco
q.b. Pepe
  • 60 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • Marinato

Procedimento

Passo 1
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Mondate le cipolline novelle, affettatele a rondelle (solo il cuore) e tenetele da parte.

Passo 2
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Sciacquate i filetti di aringa in abbondante marsala secco, scolatele e mettetele a marinare in un’emulsione di olio extravergine di oliva, succo di un’arancia e pepe nero macinato al momento.

Passo 3
Segna come Completato

Lasciate riposare per almeno una quarantina di minuti, quindi levate dalla marinatura, scolate e servite con 1-2 spicchi di arancia pelati al vivo.

Categorie

88 Visualizzazioni
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  • 60 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • Marinato

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Ingredienti

Regola Porzioni:
2 Arance
7 Cipolline
1 bicchiere Olio extravergine di oliva
q.b. Marsala secco
q.b. Pepe
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