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Insalata di Melone con Prosciutto croccante

L'insalata di melone con prosciutto croccante, un mix di fresco gusto

Insalata di Melone con Prosciutto croccante

L'insalata di melone con prosciutto croccante: tradizione e originalità

Ingredienti

Presentazione

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La fresca insalata di melone con prosciutto croccante

Non il solito, classico e monotono, antipasto: l’insalata di melone con prosciutto croccante è un piatto freschissimo, capace di mixare con equilibrio la componente dolcissima del colorato melone con la delicata sapidità del salato prosciutto. Una ricetta che non vi farà sfigurare con i vostri ospiti e che preparerà il campo al resto del menù. Seguiremo passo per passo la ricetta di Massimo Malantrucco, docente di corsi di ristorazione e cucina.

Il melone è un frutto estivo irrinunciabile. Morbido, dalla consistenza vellutata e golosa, è indubbiamente perfetto da abbinare al prosciutto. Quest’ultimo verrà utilizzato tagliato a dadini e fatto rosolare al fine di ottenere una particolare croccantezza. Con un tocco di frizzante vodka, troverà poi un gustoso rifugio all’interno del melone, foderato con del fragrante lattughino.

Ingredienti

Regola Porzioni:
2 Melone
500 g Lattughino al taglio
200 g Grana
200 g Prosciutto crudo in una fetta unica
1 Vodka
2 Limoni
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
  • 60 min
  • 6 Porzioni
  • Facile
  • In padella

Procedimento

Passo 1
Segna come Completato

Tagliate i meloni a metà ed eliminate i semi e i filamenti interni. Svuotateli della polpa e teneteli da parte. Tagliate la polpa di melone e il prosciutto a cubetti. In una padella fate rosolare i cubetti di prosciutto con un filo di olio, quindi bagnate con la vodka e fate sfumare. Spegnete e fate raffreddare.

Passo 2
Segna come Completato

Spremete il succo dei limoni, unitelo ai cubetti di prosciutto ormai freddi e tenete da parte. Fate a dadini anche il grana. Distribuite il lattughino nei meloni svuotati e condite con un pizzico di sale e un filo di olio. Aggiungete i cubetti di prosciutto, melone e grana, condite con un altro filo di olio e servite.

128 Visualizzazioni
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  • 60 min
  • 6 Porzioni
  • Facile
  • In padella

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Ingredienti

Regola Porzioni:
2 Melone
500 g Lattughino al taglio
200 g Grana
200 g Prosciutto crudo in una fetta unica
1 Vodka
2 Limoni
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
Scaloppine di Pesce Serra con Mirtilli
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