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Millefoglie di Crêpes Integrali con Broccoli e Vitello

Le millefoglie di crêpes integrali con broccoli e vitello sono un raffinato e delizioso antipasto

Millefoglie di Crêpes Integrali con Broccoli e Vitello

Le millefoglie di crêpes integrali con broccoli e vitello sono una ricetta sfiziosa e ricca di gusto, ideale per le occasioni importanti.

Ingredienti

  • Per le crêpes

  • Per la farcitura

Presentazione

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Millefoglie di crêpes integrali con broccoli e vitello, ideali da servire come antipasto nelle grandi occasioni

Chiudete per qualche secondo gli occhi e immaginate di potervi godere una cena rilassante a base di cibi sfiziosi e prelibati. Quali portate vorreste assaporare? Magari un primo piatto tradizionale, un secondo a base di pesce fresco e un magnifico dessert con crema pasticciera.

E come antipasto? Vi suggeriamo le squisite e delicate millefoglie di crêpes integrali con broccoli e vitello, delle piccole meraviglie realizzate con ingredienti salutari e genuini.

Le millefoglie di crêpes integrali con broccoli e vitello sono perfette anche da offrire ai propri ospiti durate un buffet elegante, e conquisteranno tutti grazie alle innumerevoli sfumature di colore e sapore. La croccante sfoglia ondulata racchiude un ripieno cremoso a base di besciamella e carne, talmente buono che ne vorrete subito un’altra coppetta!

Ingredienti

Regola Porzioni:
Per le crêpes
100 g Farina
35 g Farina integrale
3 dl Latte
3 Uova
20 g Burro burro fuso (più burro per la cottura)
Sale
Per la farcitura
250 g Polpa di vitello
1 Spicchio di aglio
1/2 Cipolla
1 Ciuffo di Prezzemolo
300 g Broccoli sbollentati
Besciamella l
q.b. Vino bianco
q.b. Burro
q.b. Parmigiano grattugiato
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe
  • 45 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • Multipla

Procedimento

Passo 1
Segna come Completato

Preparate le crêpes come nella ricetta di pag. 10, setacciando e miscelando le due farine. Per la farcitura: tritate il prezzemolo, l’aglio e la cipolla; scaldate un filo di olio in un wok, versate il trito e, appena appassito, unite i broccoli tagliati sottilmente.

Passo 2
Segna come Completato

In un’altra padella fate saltare la polpa di vitello, tagliata a cubetti, con un filo di olio; bagnate con 1/2 bicchiere di vino e fate sfumare. Aggiungete la dadolata ai broccoli e fate cuocere per circa 20 minuti. Regolate di sale, profumate con una macinata di pepe e frullate, unendo anche 3 o 4 cucchiai di besciamella e 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.

Passo 3
Segna come Completato

Imburrate 4 cocotte individuali e rivestitetele con una crêpe; spalmate un po’ di farcia e coprite con un’altra crêpe realizzando cinque strati in tutto. Velate con la besciamella, spolverizzate con il parmigiano e fate gratinare in forno a 180 °C per 15 minuti. Levate e servite.

5 Visualizzazioni
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  • 45 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • Multipla

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Ingredienti

Regola Porzioni:
Per le crêpes
100 g Farina
35 g Farina integrale
3 dl Latte
3 Uova
20 g Burro burro fuso (più burro per la cottura)
Sale
Per la farcitura
250 g Polpa di vitello
1 Spicchio di aglio
1/2 Cipolla
1 Ciuffo di Prezzemolo
300 g Broccoli sbollentati
Besciamella l
q.b. Vino bianco
q.b. Burro
q.b. Parmigiano grattugiato
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe
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