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Crostini di Pomodorini Confit all’Origano

Crostini di Pomodorini Confit all’Origano

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Crostini di pomodorini confit: un’idea per ogni tavola

Avete mai assaggiato il classico gazpacho? Mattia Poggi ci propone una ricetta dalle caratteristiche simili ma personalizzata con alcune idee del nostro chef: crostini di pomodorini confit all’origano. Prepararli è davvero molto semplice e il risultato che ne deriva è sorprendente.

Provate anche voi a preparare dei crostini di pomodorini confit all’origano e serviteli in occasione di una cena in veranda o di un pranzo dai sapori catalani.

  • 10 min
  • Facile
  • In forno

Procedimento

Passo 1
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Lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli a spicchi. Disponeteli sulla placca del forno foderata con carta forno, e spolverizzateli con sale, zucchero, pepe macinato al momento, origano, prezzemolo e menta.

Passo 2
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Condite con un filo di olio, mettete in forno caldo a 150 °C e fate cuocere per circa mezz'ora, o comunque finché i pomodorini risulteranno ben asciutti. Levate e lasciate raffreddare.

Passo 3
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Tagliate il pane e scaldatelo in padella con un filo di olio e un pizzico di sale. A parte tagliate il formaggio di capra in tanti piccoli triangolini.

Passo 4
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Ora non vi resta che impiattare. Sistemate in un piatto i crostini di pane tostato, aggiungete un filo d'olio e il formaggio di capra. Infine terminate coi pomodorini confit e qualche fogliolina di menta per guarnire.

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  • 10 min
  • Facile
  • In forno

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