alice lifestyle leonardo marcopolo

Un menu fresco pensato apposta per la stagione calda

Le ricette light estive sono tutto ciò di cui ha bisogno chi vuole mantenersi in linea, mangiare leggero e sopportare meglio il caldo.Vi parliamo delle melanzane, ortaggi tipicamente estivi con i quali possiamo preparare tante ricette

Di seguito, per avere un’idea, ecco una ricetta con melanzane light

Per preparare questo piatto abbiamo bisogno di:

800 g di melanzanesucco di 2 limoni2 spicchi di agliomenta50 ml di aceto di vino bianco25 g di olio extravergine di olivasale q.b.

Come preparazione le melanzane light

Tagliate a fette spesse le melenzane (verso per il lungo); mettetele su un tagliere e cospargetele di sale fino (lasciatele sgocciolare di acqua per un’ora)

Dopo questa ora, le sciacquate sotto acqua fredda

Bollite dell’acqua in una pentola salata e con del succo di limone, mettiamoci le melanzane a cuocere per 15 minuti

Scolate poi la verdura e lasciatela asciugare

Sbucciate e tritate l’aglio e lavate e spezzetate le foglioline di menta

Tagliate le melanzane a fette (striscioline) e mettetele in un recipiente con aglio, menta, aceto e olio extravergine

Mescolate e poi coprite con pellicola trasparente

Mettete in frigorifero prima di servire.Le ricette leggere che possiamo annoverare fra i piatti estivi hanno degli ingredienti ricorrenti come il riso, il farro, con il quale possiamo preparare ottime insalate come questa estiva con feta e crescione, le verdure e gli ortaggi di stagione, il pesce, la carne bianca come quella di pollo con il quale possiamo preparare anche semplici insalate; la frutta

In sostanza quello che consigliamo in estate sono rigorosamente piatti di carne fredda, come il manzo che si presta bene per queste pietanze, e il vitello tonnato.

Ricette light estive ultima modifica: 2012-11-07T11:56:21+00:00 da