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Ricette e menu per la festa della donna

Millefoglie con punte di asparagi

Ingredienti per 4 persone:

300 g di pasta sfoglia
180 g di caprino
300 g di punte di asparagi
aceto balsamico
succo di limone
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

Preparazione:

Stendere la sfoglia e tagliatela a quadrati di 6/8 cm di lato. Disponeteli su una teglia foderata con carta forno, bucherellate la superficie con una forchetta e fate cuocere in forno caldo a 220° C per 2-3 minuti. Sbollentate le punte di asparagi, scolatele e fatele saltare per qualche minuto in una padella con poco olio.  Salate e pepate.
Versate il succo di limone e l’aceto balsamico in una ciotolina, e fateci sciogliere un pizzico di sale. Unite a filo l’olio extravergine (3 cucchiai di olio per un succo di limone e aceto) ed emulsionate. Condite con una macinata abbondante di pepe ed emulsionate ancora.
Componete il millefoglie. Poggiate una sfoglia di pasta sui piatti individuali e spalmatela con del caprino. Distribuiteci parte degli asparagi, condite con l’emulsione e coprite con un’altra sfoglia di pasta. Proseguite con la sequenza fino ad esaurire gli ingredienti e servite.

Primi piatti per la festa della donna

Risotto al latte e pepe rosa
Insalata di riso Venere all’aragosta con crema di peperoni
Farfalle alla greca

Dolci per la festa della donna

Voglia di festeggiare con un dessert leggero? Potrete provare una mousse allo yogurt bianco o la classica torta mimosa. Se invece desiderate misurarvi con qualcosa di più originale, ecco i mimosa cupcake di Valentina Gigli.

Ma come decorare la tavola e la casa per la festa della donna? Scopriamolo insieme con i consigli di Leonardo.

Ricette e menu per la festa della donna ultima modifica: 2013-09-30T10:21:54+00:00 da