Zuppa verde calabrese
Minestre e zuppe
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 4 persone
- 6 patate medie bollite
- 150gr di spinaci bolliti
- 180gr pancetta affumicata (dadolata)
- 150gr salamella calabrese
- 1 litro brodo vegetale
- 2 tazzine di olio extravergine
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipolla bianca
- sale e pepe qb
- prezzemolo tritato qb
- petali di parmigiano per rifinire
PREPARAZIONE
In un mixer frullare le patate e metterle da parte. Aggiungere la pancetta e la salamella all’aglio e olio in padella. Sminuzzare gli spinaci. Aggiungere del brodo in un tegame con gli spinaci. Incorporare poi anche le patate e lasciar insaporire. Ottenere una crema omogenea, dunque impiattare unendo il tutto.
Entri per le ricette resti per le chiacchiere
