Zuppa di ceci e gamberi
Minestre e zuppe
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
ceci
- gamberi freschi bianchi
- brodo
- aglio
- rosmarino
- crostini di pane
PREPARAZIONE
Lessare i ceci in acqua e rosmarino per un oretta, metterli da parte, in un tegame far rosolare l’aglio i ceci lessati e un pezzo di rosmarino far insaporire per bene aggiungere un po’ di brodo classico fatto in precedenza, passare tutto al mixer e fare una vellutata, in una padella mettere i gamberi sgusciati aglio rosmarino e far insaporire, lasciare qualche gambero intero per guarnire, infine tostare il pane e mettere la zuppa in un piatto mettere i gamberi sopra guarnire con rosmarino pane tostato!
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