Zucchine spadellate con pachino
Secondo di verdure
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
500 gr di zucchine romanesche (piccole)
2 tazzine di olio extra
300 gr di pomodorini pachino
1 cipolla bianca
1 spicchio di aglio
1/2 peperoncino fresco
8/10 foglie di basilico
sale q.b.
PREPARAZIONE
Scaldare l'olio in due padelle. Tagliare la cipolla a pezzetti fini. Tritare l'aglio.Quando l’olio è caldo aggiungere cipolla, aglio e peperoncino. Far rosolare bene.Tagliare le zucchine a rondelle e unirle al soffritto. Tagliare aglio e farlo rosolare leggermente in padella. Unire i pomodori tagliati, ½ peperoncino e sale.Unire i pomodori alle zucchine, aggiungere il basilico e servire.
Entri per le ricette resti per le chiacchiere
