Zatziki
Verdure uova e salse
TEMPO DI PREPARAZIONE: oltre 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
3 cetrioli medi
2 vasetti di yogurt greco denso
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 spicchio di aglio piccolo
1 rametto di menta fresca
sale q.b.
PREPARAZIONE
Sbucciate i cetrioli, divideteli in 4 parti nel senso della lunghezza, affettateli sottilmente, salateli e lasciateli scolare in un colapasta per 1 ora circa. Gettate il liquido di vegetazione, sciacquateli, quindi asciugateli per bene. In una ciotola, amalgamate lo yogurt con le foglioline di menta e l'olio d'oliva, spremete l'aglio con l'apposito attrezzo, unite i cetrioli e lavorate la crema con un cucchiaio fino a che gli ingredienti siano amalgamati. Riponete in frigorifero e servite lo zatziki con fette di pane caldo.
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